糖尿病患者请收好这份食谱，营养师教您一日三餐怎么吃

秋冬季节因为天气冷，能量消耗大，很容易产生饥饿感，想要多吃东西，来抵御寒冷。

秋冬季节也是呼吸道传染病的高发期，必须要加强营养，增强自己的免疫能力，抵抗病毒的侵袭。

对于各位糖友来说，既要吃得好，又要控制对血糖影响，确实需要费脑思考一下。

小邢就给各位糖友制作了一周七日食谱，供各位糖友参考（先放出菜谱明细，后面再解读，也可以直接跳到后面的解读部分，完整的菜谱图片在文末，有兴趣朋友可以保存到手机）。

周一

早：1碗红豆粥（红豆、大米各25g）、1只水煮鸡蛋、黄瓜胡萝卜花生粒小菜1碟、牛奶1杯

加餐：1只猕猴桃（100g）

中：1碗荞麦燕麦米饭（100g）、虾米炖冬瓜、青椒瘦肉丝

加餐：1瓣柚子

晚：1只杂粮馒头（100g）、香干炒芹菜、西红柿汤

周二

早：1碗蛋花瘦肉糙米粥（糙米25g）、半个馒头（25g）、豆浆1杯、凉拌海带丝

加餐：1只梨

中：1碗黑豆黑米杂粮饭（100g）、清蒸带鱼、蒜泥茄子

加餐：1小把松子

晚：1碗中午剩的杂粮饭（100g）、豌豆鸡胸肉、紫菜蛋花汤

周三

早：1碗蔬菜荞麦面（面条50g，可以添加自己喜欢不同青菜，再加一个鸡蛋）

加餐：无糖酸奶1杯

中：1碗高粱米紫薯饭（100g，焖米饭时时高粱米、紫薯和大米的比例大致为1:1:1）、西芹炒虾仁、木耳胡萝卜炒莴笋

加餐：1瓣柚子、5颗葡萄

晚：10个韭菜鸡蛋蒸饺（皮薄馅大）、拍黄瓜1碟

周四

早：1碗蔬菜粥（大米25g，芹菜、小白菜、香菜等均可）、1小段煮玉米、几粒腊八蒜小菜

加餐：1只李子

中：一碗玉米黄豆大米饭（100g）、清蒸鲈鱼、清炒莴笋

加餐：1只梨

晚：1碗中午剩下的杂粮饭（100g）、蒜蓉娃娃菜、西红柿炒鸡蛋

周五

早：1个杂粮馒头（50g）、1碗蛋花汤、1小碟凉拌紫甘蓝

加餐：1杯无糖酸奶、半根香蕉

中：两个荠菜馅包子（馅为全素，可根据自己口味搭配，皮薄馅大）、胡萝卜炒牛肉、清蒸黄花鱼

加餐：半根香蕉

晚：2只中午的素包子、凉拌萝卜丝、冬瓜汤

周六

早：1个杂粮煎饼（具体烹饪方法大家可以搜索一下，可以添加多种自己喜欢的蔬菜）、1杯豆浆

加餐：10粒葡萄（100g左右）

中：1碗蛋炒饭（黄瓜、胡萝卜、洋葱都可以放进去，菜饭均有）、冬瓜炖排骨（周末吃点好的）、豆芽炒韭菜

加餐：10粒左右的生花生仁

晚：1个杂粮馒头（可以用早上剩下的面制作）、番茄龙利鱼汤、蒜泥海带

周日

早：1碗鲜肉小馄饨、1小碟蒜泥黄瓜

加餐：1个橙子

中：1碗燕麦青稞米饭（100g）、小白菜煮白蚬子、杏鲍菇青椒炒鸡胸肉（可添加自己喜欢的其他蔬菜）

加餐：1杯无糖酸奶

晚：1碗燕麦青稞米饭（100g）、蒜蓉油麦菜、蒜泥茄子

简单地和大家解读下食谱为什么这样做

首先，要确定糖友每日的能量摄入。

如下图所示，不同体力活动、不同体型的糖友，每日对能量的需求是不同的。

以轻体力活动的正常体型为例。

一位体重70kg糖友，每日需要能量为35kcal/kg*70，也就是2450kcal。这2450kcal的能量，早、中、晚约各占25%，40%、35%，即早上需要612.5kcal，中午需要980kcal，晚上需要735kcal。

一份食物按照提供90kcal能量来计算，将不同的食物进行一个大致的分类。

1、一份主食（25g）可以为人体提供90kcal的能量。

2、一份蔬菜（500g）可以为人体提供90kcal的能量。

3、一份肉（20g）、鱼（80g）、蛋（1g）可以为人体提供90kcal能量。

4、一份水果（200g）可以为人体提供90kcal的能量。

5、一份牛奶（160g）可以为人体提供90kcal的能量。

6、一份油（10g）可以为人体提供90kcal的能量。

早餐需要612.5除以90约等于7份食物，同样的道理，中午需要约11份，晚上需要8份。

为了避免糖友短时间吃过多的食物，导致血糖骤升，设置上午及下午的加餐，既可以及时地补充能量，也可以使血糖更加稳定。

至于具体吃什么菜、什么鱼、什么肉，可以根据自己的喜好进行调整。