立秋后更要去火，苦瓜简单炒一炒，清热败火养颜嫩肤，全家都爱吃
立秋了，天气越来越干燥，兔兔觉得这两天莫名上火，嘴上都长了水泡，这该死的天气，让兔兔很恼火，好不容易立秋了，想吃点荤的贴秋膘，没想到又上火了，这下只能继续吃清淡小菜了。
今天兔兔吃的就是一道非常清热去火的小菜：苦瓜炒蛋。
苦瓜清热解毒，能解心中烦热，排除体内毒素，还能养颜嫩肤，降血糖，养血滋肝。
苦瓜一般的做法是凉拌，因为这样能刚好保留苦瓜的营养，但是兔兔吃不来凉拌的，太苦了，兔兔还是愿意清炒。苦瓜清炒也要讲究方法，如果方法不对，吃起来苦味很重，不爱吃苦瓜的人是一口都吃不下去的。
不过，好在兔兔的妈妈特别爱吃苦瓜，所以在烹饪苦瓜这方面也有一定经验，兔兔就向妈妈请教了做法，这就分享给大家。
【配料】
苦瓜 / 鸡蛋 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、苦瓜切开去籽，切成小片，放在容器中撒上食用盐腌制10-15分钟。这样能有效去除苦瓜一部分苦味，吃起来没有那么苦，更好入口。很多人炒苦瓜都少做了这一步。
2、铁锅热油，苦瓜如果煸炒片刻。这里的油不需要放太多，放多了会抢了苦瓜的清香味道。
3、鸡蛋液直接打入锅内，鸡蛋液成型之后翻炒片刻，苦瓜断生即可。
4、出锅前撒入适量食用盐和鸡精，不喜欢吃鸡精的不放也可以。
苦瓜炒蛋颜值高，味道也好，更难得的是还能清热去火加美容，全家人都挺爱吃的，尤其是用来配粥，非常合适。
好了，今天的菜谱就分享到这里，
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