广东特色甜点糖不甩,很多人没听说过,做法简单,东莞的最好吃
糖不甩又名如意果,是广东省的地方传统名点之一,属于粤菜甜点,口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。
据说糖不甩在广东地区还跟男女姻缘有关,糯米的口感软糯黏牙,红糖熬成糖浆之后变得香甜黏稠,香甜黏稠的糖衣包括住软黏的糯米团,象征着男女之间的感情甜甜蜜蜜,甩也甩不掉,如果男方第一次去女方家见父母,岳父岳母给女婿吃糖不甩,就是对女婿的认同,两个人的恋情得到家长的认可,让人感觉特别的温馨和有趣哦!
糖不甩是菊子姐姐Cooking美食的第199道美食,推荐指数为【精致甜点★★★★★★】
▼糖不甩
食材
糯米粉 300克 / 花生米 50克 / 细砂糖 50克
芝麻 20克 / 红糖 50克 / 纯净水 一碗
【烹饪步骤】
▼1、糯米粉加入适量冷水,把糯米粉和水拌均匀,揉成面团盖上保鲜膜,静置10分钟
▼2、炒花生米,我这里用的是直接去皮的花生米。把花生米炒出香味再倒出(如果花生米没有去皮,边炒也会自然脱皮)
▼3、芝麻也一样炒熟倒出放凉
▼4、倒出炒好的花生米和芝麻静置待凉,再装进保鲜袋用擀面杖压成花生碎即可(放凉是为了花生碎更脆)
▼5、碾压好的花生碎和芝麻直接调入细砂糖即可
▼6、把醒好的糯米粉搓成汤圆大小,搓好的糯米团子如图所示
▼7、准备一大碗凉水待用
▼8、锅里加水烧开,放入糯米团子,把糯米团子煮至浮出就说明熟了
▼9、捞起糯米团子放入准备好的凉水里
▼10、另起一个锅,加入一小碗水烧开,倒入红糖把红糖煮散
▼11、把糯米团子放进红糖水里煮至上色,起锅撒上花生碎即可
▼12、另一种吃法:捞起糯米团子不需要下冷水也不用过红糖水,可以直接撒上花生碎,再把红糖熬成糖浆淋在糯米团子上即可食用
【美味呈现】
甜品来袭,做好准备!
【菊子物语】
很多吃货朋友可能对于糖不甩很陌生,糖不甩是汤圆的孪生兄弟,做法简单,吃着让人有满足感,不过煸炒花生不要放油,并且使用小火;注意盯着,煸炒不要过久,不然容易炒焦了哦!赶紧学起来,给家人和爱人做一顿甜蜜的糖不甩吧!