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这段时间做面食上瘾，前几天折腾吐司，发了好几篇吐司文章，这几天过劲了，家人也吃吐司吃得有点腻了，所以我打算给家人改改口味，那就从早餐开始吧。我家的早餐比较简单，以往都是油条豆浆搭配包子，偶尔来一碗豆花和煮鸡蛋。今天我想来点不一样的，趁今天空闲，就想着做饼。这个饼有点类似白吉馍，但是比白吉馍薄一点，因为我不喜欢吃太厚的饼，加东西的时候吃起来都是一嘴饼，我希望薄薄的饼皮里面夹着满满的馅料，比如鸡蛋，培根，或者猪肉。今天这款饼做的时候有点特殊，我加了一点好东西，烙出来的饼特别洁白柔软，看看下图，这就是我做出来的饼，是不是特别白？还特别薄？不卖关子了，下面我们来看看具体做法吧。
1、将所有材料称量好，放入大盆中，用筷子搅拌成絮状。如下图。水温不要太烫，手指伸进去能感觉到温度就行。
3、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至1.5倍大。今天温度高，室温发酵1个小时就完成了。天气冷的时候可以放进烤箱发酵。
4、发酵好的面团取出揉一下排气。切成十份，如下图。取一个开始整形，其他的用保鲜膜盖好防止发干。
5、面团揉圆压扁擀长，擀成牛舌状，如下图所示即可。擀面的时候温柔一点哦，不要把面擀死了。
7、竖起来压扁，如下图所示，所有的面团都做好之后盖上保鲜膜。等最后一个做完，之前做的也大概醒发好了。
8、醒发好的面团压扁，擀成差不多4毫米的厚度，我喜欢薄的，所以擀得薄，如果你喜欢吃厚一点的，可以擀成6毫米这样的饼皮。
9、平底锅加热，放入擀好的饼胚，烙至两面金黄就可以出锅了。
全部烙好的饼放在一边晾凉，等放凉到手心温度的时候装入保鲜袋，第二天可以直接切开夹菜吃了。一般我喜欢夹荷包蛋，或者培根吃。如果你有时间，也可以做成肉夹馍吃，非常好吃哦。
大家发现我加了什么特殊东西了吗？就是猪油哦！加了猪油的面团，洁白柔软，是植物油不能比的。我家的猪油是之前熬好了放在冰箱的，放了一个多月依然很好吃。除了做大饼放猪油之外，我做馒头的时候也喜欢放猪油，放了猪油做成的馒头，更加暄软洁白，大家不妨试试哦！
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