糖尿病友少吃主食多吃肉行吗?

有些糖尿病患者认为，既然可以互换。就可以少吃，多吃肉。少吃主食，多喝酒。少吃菜多吃油。这样，既保证能量恒定，又能满足口福。

其实，这是对食品交换份互换原则的曲解！

按照这些患者的互换方法，总能量可能不变，但是构成总能量的三大营养素的产热比例将发生改变。

例如。少 吃25 g饭，多吃50 g肉。总能量仍然恒定，但能量的来源将由多糖类转变为脂肪。这样，无形之中，油脂的摄入将超过标准，使发生高脂血症的危险性增加。因此，这种 互换是不可取的。

糖尿病人吃肉要适量，一天吃100～150克就可以了，也就是以肉食丝炒菜为主，少吃炖肉、蒸肉和涮肉。至于糖尿病人吃哪种肉比较合适，应该说糖尿病患者各种肉都能吃，但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉，鸡、鸭、鹅肉又比猪、牛、羊肉好。所以有人说，高血压、血脂异常及糖尿病患者选择肉类食品时，“吃四条腿的(畜)不如吃两条腿的(禽)，吃两条腿的不如吃没有腿的(鱼)”，这是有一定道理的。因此，糖尿病患者如果每天吃150克肉，建议四条腿、两条腿和没有腿的肉各50克。

希望糖尿病患者，理解食品交换份等值互换的原则一一

营养素含量相似的食物间才可以等量互换。