这盘菜成本2块钱，上桌就被哄抢，吃一次就上瘾一辈子！

豆芽，也就是各种豆类的芽苗菜的统称。豆芽品种丰富，多达30多种，豆芽营养全面，口感鲜嫩爽口多汁，是一道十分美味又营养的家常菜。今天厨娘和大家分享的这道家常菜是用黄豆芽作为主要食材的一道佳肴，再配以青红椒丝一起清炒就可以做出一大盘价格实惠又美味的下饭菜。

黄豆芽的维生素B2含量相较于一般蔬菜高很多。常吃黄豆芽具有健脾养肝、预防口角发炎、提神醒脑、美容祛斑的功效。根据现代医学研究表明，黄豆芽是10种具有延年益寿功效的食品中排在第一的，而绿豆芽排在第六的位置。而韩国的研究机构也调查表明，常吃黄豆芽的人普遍没有高血压、心脏病这些常见疾病。经过专家研究发现，那是因为黄豆芽中含有大量的抗酸性物质，而且还具有很好的抗衰老功能，同时也起到排毒的作用。

豆芽炒青红椒丝

准备好食材：豆芽350克、青椒2颗、红椒1颗、蒜米4粒、蚝油1勺、食盐一勺

1、把青红椒洗净后切丝，蒜米切碎，豆芽过水清洗后，把根部一小段黄色的切掉，这部分是根部，吃起来不脆嫩哦，如果你喜欢吃我也没办法

2、起锅，小火预热锅，倒入适量的花生油烧热，把蒜米倒进去爆香

3、把青红椒丝倒进去翻炒香

4、把豆芽也放进去一起翻炒软

5、放入一勺蚝油翻炒均匀

6、放入一勺食盐翻炒均匀即可出锅

看，一盘色香味俱全的豆芽炒青红椒丝下饭菜就做好啦

豆芽很鲜嫩，吃起来脆嫩脆嫩的，特别的爽口，青红椒丝鲜辣下饭，真是一道不错的下饭菜！而且真的性价比很高，我才买了1块钱豆芽就很多了，再花上1块多点配点青红椒，真的是去掉零头，2块钱就可以搞定一大盘下饭菜！