几步搞定Q弹软糯无色素健康小吃|早餐下午茶都不错

今天的美食来源于“食尚煮易”

食材：紫薯、蜜糖、糯米粉、开水

1.紫薯放入锅中蒸熟了，取出剥掉外皮

2.将紫薯捏碎放入盆中，再用木铲将紫薯捣烂，与糯米粉混合均匀

3.因为紫薯本身水分很少，捣烂后会形成粉状，这时要额外加入适量开水和面，一边加水一边用木铲搅拌均匀，直至糯米粉能揉成团为止

4.取出面团在案板上不停揉搓，揉面的时间越长，丸子的口感越Q弹，揉好的面团用盆子盖起来，防止水分流失，静置20分钟左右

5.将面团揉成长条，切出若干均等的面剂子，再将它搓成丸子，放在一边待用

6.锅里烧开适量清水，水量要没过丸子表面，水沸腾后将丸子放进锅里，大火煮至丸子全部浮出水面

7.准备一盆冰水，将锅里的丸子捞出来，快速放进冰水里浸泡30秒钟，然后再捞入碗中

8.将蜜糖倒入锅中，小火煮至起泡成胶状，关火

9.再将煮好的蜜糖浆淋在紫薯丸上面，QQ弹弹，香甜软糯的糯米丸子就完成了。如喜欢,记得分享给更多人