麻辣口味的面条可能非这个莫属了吧，家常小面其实挺简单！

主料：碱水面

调料：肉馅 芽菜 红油 黄豆酱油 醋 花椒油或花椒面 小香葱 姜蒜 炸花生碎 熟芝麻 香菜 青菜少许

炒锅烧热，倒适量油，先下肉馅中火煸炒至吐油酥香

倒少许酱油炒香，放碎米芽菜炒半分钟后盛出备用

花生米温水泡一下去皮，然后温油炸酥后压碎备用，

姜蒜分别捣烂后倒少许凉开水调成姜汁和蒜汁

大碗中放黄豆酱油，盐，少许醋，姜汁，蒜汁，小香葱，花椒面

再放红油，然后冲入开水，将煮好的面直接盛进碗中，放几条焯过的蔬菜，

花生碎，肉臊，香菜末就成了