人称“木馒头”，曾是儿时美食，却不知可用来加工天然凉粉

在农村的山林中，总能看到很多野花、野果子，例如刺梨、枇杷、野地瓜等，这些野果子的食用口感比较丰富，各有各的美味口感，让人吃了后很是喜欢，到了成熟季节，孩子们就会准时来到田野里进行采摘品尝，很多孩子洗都不洗就放嘴里，吃够了后就会拿回家里晒干，这样保存的时间更长一些。今天说的这种野果子，它的食用感相比更高，其名字就是薜荔。

一、特性

薜荔是一种攀援性灌木，叶片为心形，叶柄比较短，叶片长为5-10cm，宽为2-3.5cm，背面覆盖黄褐色的柔毛，到了5-8月份时就会长出花果，它的果实成熟后就会变成黄绿色或微红色，长得像秤砣，也有人认为和馒头比较像，因此称呼它为“木馒头”。

尽管薜荔在山林中很是普通，没有什么突出的地方，不过农村娃还是对其十分的喜欢，毕竟它的果实口感比较好，甜甜的，过去农村娃吃不起零食，只能以那些果实为食，以满足自己的馋嘴欲望。等薜荔变黄了后，观赏性也非常高，此时孩子就会被吸引，放学后就会去山林中四处寻觅。

也正因有了薜荔，很多孩子的童年充满着欢声笑语。不少孩子也会在一起相互比较，看谁摘得更多一些。而薜荔在我国的南方地区相比更多一些，比如说江浙沪、两广、云贵川、陕西、福建等地，北方的分布不是太多，毕竟它更喜欢温暖湿润的环境，这样长势更好一些。

薜荔在悬崖峭壁上多见，因此采摘起来还是挺困难的。作为一种常青植株，它的分枝比较多，茎秆呈现出灰褐色，新生枝条覆盖柔毛，其质地相比更软，且匍匐生长，嫩茎上的不定根比较多，一旦和土壤相接就会再次长出新的植株，它的生命力旺盛，往往能长成一片，且叶片厚、枝条硬朗，观赏性比较高。

二、价值

薜荔的食用口感很是甘甜可口，很多孩子儿时都会品尝，早在春秋时期它就已被古人发现并食用，可见历史有多悠久。它的不定根比较茂盛，攀缘能力比较强，可很好的适应生长，在园林绿化上的效果好，因此如今也很好的绿化生长，观赏性比较高。

薜荔在夏天时才会成熟，因此它可很好的解暑，农民在农田里忙累了，可以采摘一些薜荔果，这样就能解暑止渴，当然在贫苦年间，它也能“救荒”，大家依靠食用薜荔饱腹。不过老农通常并不会直接食用，反而是进行加工，这样的话就可制作成凉粉。

那么如何制作呢？将薜荔采摘回家后，将其清洗一番，并取出果实中的瓜瓤，之后放到有密眼的布袋子里，并一同放到放着冷水的水桶里，对其不停的揉搓，将果汁清洗释放，直到水桶的水变得粘稠，放置2个小时即可变成凉粉。

如今薜荔在农村中很少看到，偶尔能看到一些小贩制作薜荔凉粉，一小份可卖10元，可以说收益还是比较高的，大家怎么看？

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