国学堂--梁冬对话徐文兵1-春季养生【生发萌芽】 / 四六文摘

国学堂200904－四气调神大论篇《黄帝内经》经文：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”

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“立春”质的飞跃

上次讲到“立春”以后有一个质的飞跃。很多网友就会提出问题，春天要按照天气温度去衡量。但徐文兵老师举个例子，有一句谚语：“鹰有时候飞得比鸡还低”但它还是鹰。春天的气温有时候会比冬天还低，有倒春寒，但这时还是春天，气机已经不一样。　　

徐文兵老师还联想出：西方营养学和中医营养学的区别。西方认为肉跟肉只有量的差别：脂肪含量、蛋白质含量、矿物质含量等量的差别。就是说西方营养学认为：鸡肉--蛋白质多一点，脂肪少一点；猪肉--脂肪多一点，蛋白质少一点。西方只承认两者有量的差别，不承认质的差别。鸡肉脂肪含量再低或者再高，鸡肉就是热性的，吃了鸡肉可能会让人流鼻血，会让人觉得燥热，躁动，让人半夜早早地醒来；而猪肉再瘦的猪肉也是凉的。

这就是中国人的智慧和西方人对应某学科学问之间的差别，东方人更关注背后的能量，背后的气。春天再冷，气不一样。好人可能做坏事，但他还是好人；坏人有时也做点好事，但他就是个坏蛋。所以一定要在本质上去认识一个人。做人还是要尽量在好人堆里冒个头，哪怕只做个好人的尾巴，也别做那坏人的头。“宁当鸡头，不为牛后”；宁愿做好人的最后面，不愿意做坏人的最好面。

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夜卧早起

继续回来说“夜卧早起”，上次讲到所谓的夜卧，就是古人晚上的9点到11点即亥时前一定就睡觉了，最晚最晚的11点前就很夜了。古人的早起指的是早晨3点到5点寅时起床。“夜卧早起”，古人睡觉大概有时候在晚上7点，看完新闻联播都睡了，一般都很早睡。比如从晚上9点睡觉，到凌晨3点起来，就开始呼吸吐呐，练功了。一般都是3点到5点即寅时，起来洗漱，5-7时卯时吃完早饭，经常说“点卯”就是跟上班打卡一样。5点到7点那就卯时人就上班（农民劳作）去了。

“芙蓉帐暖度春宵，从此君王不早朝”，以前当皇帝挺累的，早早就起来，开始坐在太和殿上商量国家大事。所以古人寅时就起床了，到春天“春三月，此为发陈”以后，要“夜卧早起”早起就相对于冬天必待日光的晚起，一般冬天要起都在七点左右。到了春天以后，起床就可以提前一点，尽管没有日光，但是天地之气已开始俱生了，生气出来就可以早起了。　　

大家都知道晚上睡得晚不太好，有些人观念就是：晚上睡得晚，第二天早上再多睡会，用起床晚点把睡眠时间补上。其实这就是非常幼稚的想法。这些人观念里就只关心睡眠的量，而不去看看睡眠的时辰。

现在关心问题就是说，假设昨天晚上都是11点钟睡了，第二天早上是5点起或者7点起，这样起床时间有什么不一样？这具体要看什么季节了，比如春天，一年之计在于春，一日之计在于晨。所以早上起来去谋划做事，这一天就都没白过；如果那天昏昏睡去了，晚起误了，就会耽误事。　

梁冬同学说曾经看过一本《默多克的传记》，说他每天4、5点钟就起来，开始锻炼身体。所以徐文兵老师经常劝人家不要晚上熬夜去赶稿子，早早起来写完了，还不感觉累，而且写的质量也很好。　

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广步于庭

“广步于庭”的“广步”就是大步走，广步的反义词就是小细碎步。广步一方面是指步幅，另一个是指其节奏。就是说迈着大步子散步的一个状态，是一种很悠然的迈着大步，叫“广步”。毛主席说：任凭风吹浪打，胜似闲庭信步。下一个就说说“庭”字，“庭院深深，深几许。”庭就是一般进了门有个影壁，挡住视线的，绕过影壁，那空旷的院子就是“庭”。刚刚立春后在院子里面散步，还是相对封闭的环境，还没有到去春游、撒野的暖和时候，就是在小区院里散散步，而且要是迈着大步，要和缓。不是跑步，没让跑。

古代人管“跑”叫走，经常说“奔走相告”就是一边跑着一边走地告诉。其实都是在跑！还有说的“走狗”。　“走”就是稍微快的跑，而“奔”是腿离地的跑。比如马的四腿离地是为奔，两腿离地是为走。“走马观花”就是叫走的状态，不是蹦，走马是很稳的，不是去跑步。“广步于庭”就是要做这样的运动，不是让去做剧烈的运动。春天因为刚刚萌芽生发，还没到剧烈动的时候。

春天的早上，属于升腾之气最厉害的，即是春天又是早上，就是要踩地气儿，或者说是天地的一种感应。刚才说到了“走狗”怎么翻译解释。徐文兵老师对汉字的很多认识，得益于把汉字翻译成英文。因为汉字有一个特别讨厌的现象叫“互训”就是相互解释。比如查一个字不认识，比如查“贫”，贫者穷也；再查“穷”，穷者贫也。最后恨不得进字典里搧那写字典的两嘴巴。

所以字典就阻碍了用自己语言理解自己语言。能把汉字翻译成英文的时候，就突然会觉得汉字不一样的。比如“走狗”二字，理解这汉字就把它翻译成英文。翻译成英文“走狗”怎么翻？go dog？应该是running-dog，当看到翻译成running-dog以后，就把那狗跑着，打下一个鸭子那狗“唝唝唝”跑过去，把鸭子给叼回来，就可以想象出“走狗”的那殷勤、忠实、服务的状态。一个人就像那runnig-dog一样给办事的话，那真是个好同志，好部下，要不叫狗腿子。所以春天绝对是“广步于庭”不是走，是步，而且还在自家院子里。　

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被发缓形

继续讲解“披发缓形”，缓慢的“缓”，形状的“形”。这是这段里最精彩的一句“披发缓形”。先说披发的披字是被子的被，在古代是通假“披发”。在古代人到成年后都要束发，为什么叫束发？因为头发历来是被作为人的一种心性外在有形的代表。

经常说“三千烦恼丝”，和尚出家剃度，就表示跟其亲人、朋友等种种复杂社会关系都“咔”地断掉了。曹操不是行军的时候说，谁把这田里的麦苗踩坏了要斩首。结果他自己的马惊了，把麦苗踩坏了，他怎么办？他不能斩首吧？他就削下自己的头发来——以发代首。意思是说古代人身体发肤受之父母，他把头发看得很重要，而且也把其当成是自己的一种心性的流露，真是头脑或是心神的延伸。所以古代人定情的话，送一个小荷包，里面往往是一缕青丝，用现代化就是把一串DNA送给你，校园歌曲还经常唱“谁把你的长发盘起”谁把你的长发盘起，你就跟定了谁了，这也是一种心性。

所以古代束发是让孩子接近成年以后，原来是小毛孩子男孩八岁，女孩七岁，之前披头散发，黄发垂髫，随便玩儿；到了童蒙启蒙入学，开始要约束心性，就开始束发了；到了弱冠，要戴一个头的冠。把头发扎起来的意思是说：“我已经离开了那个自由散漫的时代，我行为有准则，有约束了，不能由着性子来了”这叫做自我约束。

而只有在春天的时候，早早起来，把头发解开，让其自由地披散在肩上或是身上，这叫无拘无束。让自己的心性、心情、心思在这一刻自由放飞，做到身、心、灵的扩展。中医的身、心、灵从来都是密不可分，可以通过调整自己形体、形态、姿势达到影响自己气血流动，达到影响心情、思想的目的。因此在春天这一刻，不要约束自己，不要箍着自己，把自己的头发解开，披散下来，这叫披发。　　

接下来“缓形”的缓是缓慢的“缓”，形是形体的“形”，不是行走的行。缓形是让自己的身体尽量地没有约束，然后放松，不加箍着，孙悟空有一个紧箍咒。要是唐僧懂中医的话，到春天应该把孙悟空的紧箍咒给松下来。这种缓形的反义词是束身穿紧身衣。某某牌子的紧身内衣，那是商业上很成功，卖得很好，内衣里加钢圈。给病人检查时，经常发现一解开衣服，一层防弹衣，就是钢圈内衣，只好说脱掉再做检查。穿这种衣服就是“楚王好细腰，宫中多饿死”。穿紧身衣就是从形体上约束自己，其结果是外面好像苗条纤细了，但内在的气血运行全堵住。

然而春天是萌芽，生发的季节，如果紧身内衣压着自己，箍着自己，勒着自己，自己的生机、生气，就不可能出来。所以春天是穿着宽袍大袖，披头散发，早早起来，在自家院子里散步。　　

梁冬同学又问现代好多人是没有长头发，都是短头发会不会反而不符合呢？现在这种理发削发了，是现在社会的一种文明。在古代是蓄发的，和尚是削发的，道观里所有道士全是留发的，还是保持古代留自己的全形，全身——胡子、头发都是不刮、不剃的。但起码知道，春天不是理发的时候，春天不削不砍。　　

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以使志生

春三月时候，早早睡了，后早早起来；然后穿着宽袍大袖，放松自己，在自家庭院里散步。这么做的目的结果就是以使志生，“志闲而少欲”的志有两个意思。“志”的甲骨文的写法是上面不是士兵的“士”，而是个“之”，之乎者也的“之”，欲之何处，就说往何处去，心就往哪儿走，这叫做“志”。

心往后面走，叫“记忆”；心往前面走，叫“志向”，将来想干什么。所以在春天这么做的时候，自己的“志”就会油然而生。所以“志”可以理解成记忆，日志，县志，航海日志等这就叫记忆过去，它就是陈，发陈的“陈”。过去积载下来的经验或记忆，叫做“志”。将来想做什么也叫做“志”。这个“志”生出来了以后，就叫发陈，然后在这种状态下，春天就会发自内心地突然想做点什么。　

梁冬同学恰好有些感触，说自己最近想法一样。就是到每年冬天的就变得很消沉；然而到春天的时候，就蠢蠢欲动老想干点什么事儿。“蠢蠢欲动”的蠢，上面是春天的春，底下是两个虫子，惊蛰后虫子开始拱土了。　　

所以春天这时候就会油然而生，发自内心地想去做些事情得。可能去做一些计划，想干什么。之前说这个“志”，应该“闲”，应该“少欲”，但在春天应该鼓励自己去顺应天地的变化去做些事情。春天想盘下来一个饭馆，想考个博士，想拿个学位，到了春天，尽情地去鼓励自己去做。

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生而勿杀

接下来说“生而勿杀”，在春天里一定要顺应天地变化，要去鼓励自己去做事情，去哺育动物或是植物，因为很多动物是在春天产仔的。所以春天绝对不要杀戮。中国人杀戮的时候都是“秋后问斩”，是秋天季节顺应天地的肃杀之气。无论犯了多大罪，春天，夏天都得先养着，不杀你，等到秋后问斩。所以春天不是杀戮的季节，不是杀人的季节，也不是杀动物的季节。春天应该多吃素，因为秋天要贴秋膘，冬天要进补，都是要吃肉的，吃了一肚子肉，干嘛。到了春天就是要消化这些冬天储存下来的营养，让它去转化成气血、精神能量的时候，是要化它的时候。现在看很多人春天还要吃肉，哪有那么多肉，肉食者鄙。所以春天不是吃肉的季节，而是吃青绿色植物的季节。　　

因为青绿色植物刚刚代表生机盎然，吃发芽的东西，吃豆芽，立春那天，北京习惯叫吃春饼，吃春卷，咬春。咬春这词用得特别贴切，跟上春天的步伐，咬住春天，别想甩下自己，这就是“天人合一，天人相应”在民间传承。所以春天绝对不是杀戮，砍伐的季节，也不是砍树的季节，而是播种的季节，鼓励生长，发育，生根，发芽的季节。所以春天来了各位年轻的朋友，该谈恋爱的朋友赶紧放马去吧。

刚讲到了春三月的，披发缓形，以使志生，然后就生而勿杀。生而勿杀讲的是春天不要杀戮，春天最好少吃肉，或者不吃肉，吃一些青绿色的蔬菜。北京人的习惯，先吃豆芽，然后香椿芽儿，在南方吃春笋。中医认为不同的东西，在不同的部位，就有不同的效果，这豆芽或者是那发芽儿的，具有生命力，生发之力，最具有代表肝目或肝木的生发之气，是最能化体内留下过剩的或是多余的营养机质。

中药里经常用到一味药叫炒麦芽。炒麦芽儿就是消食化机的。韩国料理都有大麦茶。这个炒麦芽儿，不是说拿大麦炒熟后，泡茶喝不就完了，这样子做不对，只有大麦发芽了后，炒熟了才有那消化的功能。所以中国人对"气"的领会和把握是超前的，现代人感觉不到气，就跟着古人说的方法走。

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予而勿夺，赏而勿罚

“生而勿杀，予而勿夺。”予是给予的“予”，夺是夺取的“夺”。这时候作为老板，要发奖金，发工资，鼓励员工去作计划，鼓励创新，而不是去苛刻他们。记住！当杀戮时，杀人一千，自损八百。当杀动物的时候，有个后坐力，也在杀自己。如果在春天杀戮的时候，除了把动物给杀了，把自己内心的生机也干掉了，这就叫逆反，违背生机。

在春天活生生，要让别人去生发，要去做想做的事情。如果把生产资料或能力想办法夺过来后，伤害了别人，同时也伤到了自己。所以在春天要给予，宋江外号叫及时雨，其实他自己没有多少钱，但他用那点钱恰当好处，总是在最需要的时候给予。叫“饥时一口胜过饱时一斗”，在饥肠辘辘饿得不行的时候，给一口饭吃，会记住一辈子；如果这儿都已经吃撑了，再给一斗米，也会骂死你。所以宋江会有那么多的朋友，那么多梁山好汉拥戴他，其实宋江要个子没个子，要长相没长相，要武功没武功，要谋略没谋略，凭什么就是凭他在恰当的时候做了恰当的事儿。因此春天的时候，给予就是最大的收获。如果在冬天的时候撒了一地种子，“给予”了也没有用，别人不领情，因此春天要多多多行善事。

“予而勿夺”后面的“赏而勿罚”，就象春节要给红包，给压岁钱，都是要给出去的，都是一种赏！不管之前犯了多大错误，做了多大坏事，这年过去了，就把这篇翻过去了，新的一年开始了，依旧会给钱让其做事。“赏而勿罚”的意思就做错了，咱留着以后再说，绝对不会在大开春的，大过年的家里哭天喊地，然后开始清算旧账。陈芝麻，烂谷子闹一片，是违反天地之气。　

做什么事都会在自己身上留下个印记，托夫勒讲过一篇叫《同步性》估计说的就是这意思。徐文兵老师最近治的几个病人，金融危机发生后过来治病的，被人开除的到这儿来治病，开除别人的那个人也来这儿治病，心里不忍，开除了别人，自己心里也很痛苦。　也就是说“赏而勿罚”。

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此春气之应，养生之道也

现在大家都在说养生之道，然养生之道有两个意思，一个是广义，一个是狭义。在春天顺应天地之气做这事，叫“养生”，要让其发芽，不要扼杀之。夏天叫“养长”，春天发了芽了，到夏天就要茁壮成长。到秋天叫“养收”，到冬天叫“养藏”。真正地讲中医养生课应该讲养“生、长、收、藏之道”，而不都是“生”。只是现在这“养生”变成广义了，是指养护生命的意思。

但现在很多人犯的毛病就是光有加油，没有刹车；光有生发，没有收敛。因为生命的轨迹不是一根筋往上走，而是一种曲线起伏，起来/落下，再起来/再落下，这是顺应天地之道。　

生命真正的有节奏就是顺应天地之气，该生发的时候生；该疯狂生长的时候长；该收敛的时候就夹着尾巴做人；干脆躲起来猫冬，该隐居的时候就隐居，静观待变。　

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逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少

“逆之”如果不这样做的话，“则伤肝，夏为寒变，奉长（zhǎng）者少”。春生夏长（zhǎng）。中医把四季对应五行学说，就是春天归于木，把“木”翻译成英文，并不是wood，应该用tree。两者最大的不同是有没有生命的。徐文兵老师就说想更好地理解汉语/汉字，一定要想着把其翻译成英文，当翻译成英文时候，就知道原来对五行之“木”的理解不大对。“木”翻译成tree，就是绿的，是有生命力，有柔软有弹性；如果木翻译成wood，就是一个枯朽的/僵硬的，没有生机的。

所以春天对应肝，对应木，木是向上的，木能曲直。大风刮来，弯下来，大风过去就挺起来，大丈夫能曲能伸。春天对应身体的脏器是肝脏，对应的腑是胆；对应身体其它就是筋，就是“筋骨劲强”"筋骨隆盛"的“筋”，牛蹄筋儿、鹿蹄筋儿的筋；对应开窍的就是眼睛，肝胆开窍于目；对应身体其它的组织就是指甲。这是一系列的对应关系以后还会详细讲到。

所以春天是非常好的，顺应天地之气养护肝的季节，养护胆，养护筋，养护眼睛，养护指甲的季节。同样如果在春天做了违背自然之道的事情，就会伤害到肝胆，伤害到“木”的系统，五行中是木生火，火生土。到了夏天就是属火的季节，如果春天肝，木没有旺起来的话，到夏天就火不起来。就是说春天没有好好生，夏天怎么可能好好长。

“奉长者少”的意思就是到了夏天，提供给夏天生长茁壮成长的能量气血就不够了。“夏为寒变”的意思就是到夏天本来人应该热，天热/地热/人也热，热得出汗，但是春天“逆之”的这些人，到夏天就热乎不起来。　　

夏天打寒颤打摆子，如果夏天不炙热的话，如果太阳不暴晒的话，那么麦子就成熟不了。到收麦的时候最怕连阴天，可是到那会儿气温上不去的话，麦子就成熟不了。天地热寒变化，本来就是自然变化之道，没有寒或者没有热，对农作物影响，对人影响都会发生变化 。

因此春天不生，到夏天就热不起来。夏天热不起来就会出现一系列的病症。农民伯伯说的就是误了农时。　　

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春三月多吃绿色蔬菜

刚才聊到了春三月，这文章节目阅读时，刚好正是春天的时候，很多朋友都很关心春天到底应该吃点什么？一想起健康问题，首先想到吃什么！　

春天不是杀戮的季节，所以春天是一个不吃肉或者少吃肉的季节。很多人说家里的孩子都变成“肉食动物”了，整天就光吃肉不吃菜。徐老师分析原因有：第一，菜做得不好吃；第二，现在的菜基本上都是人工大棚培育出来的菜，没有那种顺应天地之气的味道，没有那个气；第三，吃菜没掌握好时间。春天是吃菜的季节。

中医养生讲“毒药攻邪”就是说中邪气生病了，要吃这种有毒性的药物。如果没有病就可以吃吃养生：第一、五谷为养，要多吃五谷；第二、五畜为益，要吃肉吃牲畜作为锦上添花的；第三、五果为助，就是吃水果要帮助消化，不要把水果当主食吃，很多人说不吃水果会缺维生素，徐文兵老师说人又不是猴，天天吃水果干啥；第四、五菜为充，就是吃菜，充实的“充”，充饥的“充”，当青黄不接的时候要挖树皮吃野菜，要充饥，但从养生角度来讲，应该改成五菜为疏。疏通的疏。就是多吃点粗纤维能解大便。

其实蔬菜本身都是绿色的，就对应身体的肝脏。肝的一个功能就是肝主疏泄。就好像河道淤积住了，肝气/肝血一来就把它给打开了。蔬菜就能鼓舞肝气生发，鼓舞肝的疏泄功能就是绿色蔬菜或是植物枝叶。

因此春天是非常好的吃菜的季节，吃蔬菜就是去消化秋冬攒下的，贴的秋膘，或进补留下的油水。消化的“化”就是把吃进来的营养，把猪肉等变成人肉的过程，变成人肉变成脂肪就堆积起来，还要把其化成身体需要的气血和能量。很多人胖就是无法把自己脂肪转化成自己气血，女孩子很胖了后就不来月经，据说有些男孩子胖了之后性功能也不好。男人一胖第一反应，就是性能力差了，因为元气不足了。所以老百姓有句俗话叫“母鸡肥了不下蛋。”这就是老百姓的智慧，母鸡如果去长脂肪的话，排卵就少了，就没有鸡蛋。如果一个女孩子脂肪堆积过多的话，她就没有排卵，所以月经也会紊乱。怎么把这身肥肉转化成需要的精血或者转化精子卵子，靠的就是一个“化”。而这个化靠的就是讲到的胆、三焦，就是肝胆少阳经络系统去完成。胆汁和胆是绿色的，所以春天是吃蔬菜的最好季节。菜笋，豆芽等春天吃的东西都很鲜。

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春三月多吃竹笋

春笋有点寒，但冬笋埋在地下没冒头，所以冬笋是滋阴的效果非常好。冬笋炖上滋阴的猪肉最香了，笋搭配其他肉都不香，只有搭配猪肉香，因为猪肉在五脏里对应是肾就是水。所以冬天猪肉炖冬笋，绝配。苏东坡说过：“宁可食无肉，不可居无竹”。无竹令人俗，无肉令人瘦；要想不俗又不瘦，天天就吃笋烧肉。到春天了笋破土而出，笋就从冬天阴寒滋阴，从补肾变成补肝，补肾和补肝都是鼓舞性功能。

而要克服笋的苦寒性质有几种办法：一个是用盐水煮笋，盐的咸和笋的稍微有点苦正好平衡。另一种就是经常吃的“油焖笋”，通过油炸把笋的寒气去掉。还有一种就是用锡纸包上笋去烧，烧法跟叫花鸡做法一样，也能把笋的寒气去掉，而留下笋的生发之气。

所以春天吃的东西：香椿苗、春笋，再到春天满世界人们采荠菜，回来做点荠菜饺子更香。要是在春天做上这样的菜，给孩子们吃，不爱吃才怪呢！现在那些大棚种出来的蔬菜全是纤维。如有机会还是在自家阳台上弄几棵葱，弄几棵韭菜，起码算是自己家里非大棚作物。　

在春天里，一般在家里栽点蒜苗，就把蒜一排排，放在碟子里，浇点水，然后那蒜苗自然就萌发出来了。植物也有灵性，能感觉到天地之气，春天来了看放在阳台上的蒜，就开始中间绿了，然后芽都冒出来了，都能感受到。所以春天是吃青绿蔬菜的季节。

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春三月多吃点辣味最好

再一个就是在春天吃什么味道为主，四季吃的味道都不一样？梁冬同学认为春天是吃酸的东西为主，徐文兵老师说：不对。虽然是酸对应肝，只知其一不是其二。肝的性质叫“木曰曲直”。曲就是委曲求全，肝有个功能叫“肝藏血”。如果肝不藏血的话人就会崩漏，来例假来个没完。还有个直就是疏泄，可以把道路都通开了。所以肝的功能是应该是“一曲一直”，大丈夫能屈能伸。那春天吃酸东西是应该让其曲的，酸东西是止血的，看碰到崩漏的病人一般用老醋。

酸涩的东西本身都是收敛，一听到酸的连口水都掉下来了。“望梅止渴”种的梅子酸是能鼓舞肺，肺能生津。为什么说望梅止渴，一想梅子酸的马上唾液口水都出来了。肺在五行里面属金，金克木，所以补酸的东西补的是肺。所以秋天吃酸的东西正当时，水果等所有酸不溜丢的东西都在秋天后成熟下来了如梨、柿子等等。话说柿子吃多了酸收涩能收涩到长出肺结石来。所以秋天才是拈酸吃醋的季节。　

梁冬同学又说那春天就应该吃甜的，而徐文兵老师却说甜是一年四季都要吃的。那甜对应着中土适合脾胃，运化万物。什么能让木“委曲”的东西弹直对应的就是辣。　

经常说到酸辣汤，当受寒感冒后，喝一碗酸辣汤，汤中一定要把辣味儿，胡椒味儿压过醋味儿，就能让其发汗，其中又有点醋所以不会发汗太多。当说晚上想睡觉了，想美美睡一觉的时候，那就要酸放得多，胡椒放得少，让酸胜过于辣。经常说一部辛酸史，辛(辣)和酸正好在五行里是相对的。用酸时肝是收敛的，是委曲求全的；当用辛辣的东西时，肝就舒展开来。所以健康的人春天适应这季节，吃辣的东西，微辣微辣的。

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春三月酸辣平衡

刚聊到春三月吃酸辣的，酸和辣是一对，酸是收缩，辣是开放。平常饮食中经常用到的就是吃饺子时要吃蒜，然后蒜里放点醋。蒜是辣的，醋是酸的，正好是个平衡。过腊八节要腌腊八蒜，正好也是个酸辣平衡。所以辛和酸，怎么掌握其尺度，就根据自己肝的情况。把肝气泄出来。　　

梁冬同学一直以为辣对应是金，对应是肃杀，就觉得辣是收敛的，都搞差错了，只知其一不知其二。徐文兵老师劝大伙如果有兴趣有精力的，可以读一下《黄帝内经·素问》的《藏气法时论》。那里把饮食、五谷、五菜都讲得很清楚。什么味儿入什么经，对哪个经会有什么样影响，是补还是泄，都说得很清楚。否则按现在中医学讲的一知半解，一说酸就入肝，就说酸对肝好还是对肝不好。木曰曲直就知道肝应该有两个味道在影响。辣的东西喝点酒可以壮胆，平常一个唯唯喏喏的人喝完酒就去打架了。这就是酒壮怂人胆。酒是辛散的，能加重肝的直。为什么叫“醉以入房”？平常阳痿的人喝点酒，宗筋就立起来了，不会说喝点醋入房，但是有点醋意也好的，增加小许情趣。

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四季饮食建议“应季”时令

顺便说下其它节气饮食，比如中医饮食要与天地同步，基本上就是说“应季”。这季节出产什么就吃什么，要是不怎么懂，那就跟着季节走，季节性水果、蔬菜下来了那就吃点，比如刚讲到秋天吃水果，喝果汁的时候。徐文兵老师说起有年春天，请台湾著名作家胡因梦一起吃饭，阳春三月跟胡老师一握手，感觉到胡老师手有点凉，然后那吃饭点菜时，说给胡老师点杯果汁，徐文兵老师说手这么凉，又是春天，然后喝杯酸寒果汁，会越喝越抽抽儿不是，就斗胆建议应该喝点白酒。因为春天了不能喝果汁，果汁是秋天喝，如果手的温度四肢有点厥逆冰凉，不应该喝果汁。胡老师欣然同意，然后就开始喝白酒。没想到胡茵梦老师虽然是位女性，酒量真大。然后几杯酒下肚后，酒酣耳热，胡老师手也热了脸也红了。所以一定要做顺应自然的事情，在春天谁要去再吃水果，点果汁，逆于春天的养生之道，在扼杀自己的生机，因为酸的东西就是收敛/抽抽，尤其是那些平常就不够舒展的人。　

而到秋天，要喝点酸的东西，因为秋天燥，干燥。喝点酸的东西，唾液都出来了，正好生津止渴、滋阴润燥。到夏天该吃点咸的味道，因为夏天是出汗，热得出汗，损失体液很多，汗是咸的。平时多流汗，战时少流血，夏天是属于心，要补心就要加点咸味儿。所以真正人讲究的是夏天吃的西瓜都稍微洒点盐，喝绿豆汤都要加点盐的。　

春天去南宁吃当地水果，都放了点盐，还撒点辣椒面，人家就是把辛和酸比例搭配好，辛酸的浪漫。说起来是辛酸。到了冬天烧烤的，烧烤后炙的东西味道是有点苦。

徐文兵老师读《黄帝内经》，又行医多年，告诉大家春夏秋冬五种味道的搭配可以去实践。平常主要味道、养一辈子的味道就是甘淡，就是五谷的味道。比如吃面包嚼出来的味道，吃小麦嚼出来是越嚼越甜，而吃米饭越嚼越酸。梁冬同学认为平常吃饭吃得太快了，没有认真嚼过米饭，觉得米饭嚼出来应该是甜的。　

五谷是甘甜的，五谷是基本食物，然后就顺应四季的变化上，春天，正常的人春天吃点辛辣的有助于自己的生发之气，有助于自己的营养转化成能量，从体内向四肢末梢去疏散、去疏布。秋冬手脚冰凉还可以理解，如果到了春天一伸手还冰凉的话，其肝气是极不舒展的，甚至让人联想到女子有阴寒，就是有性冷淡的问题，男子会有阳痿不举的问题，这叫滋补基于甘。

到夏天要稍微流汗多了以后，吃的要加点盐分，要吃些海味儿，或是用咸味的东西来滋补，如海带、海菜等。到了秋天，大量水果下来了，应季吃点水果，酸酸的，滋补下自己的津液。到了冬天就吃些烧烤的东西，稍微有点苦。另外苦瓜的话一定要炒辣椒吃。应季的苦瓜什么时候下来就什么时候吃。

徐文兵老师说内蒙有种砖茶，砖茶特别粗、特别苦、特别涩，平常喝不惯。有一次自己跟人吃自助餐，占便宜感觉吃多了。到自助餐哪儿被环境所迷，老想着不吃就觉得亏得慌，感觉就是吃到嗓子眼了。然后挺着肚子就回了，吃多了回去赶紧熬砖茶。熬上砖茶端上来，一喝那砖茶感觉却是甘甜的。就是说在吃饱了撑着的情况下，喝原来苦涩味道的茶居然就是甘甜的。

所以人和动物一样，在不同的季节或者不同的身体状态下，会对食物产生一种不同的感觉。春天了，瞧着这东西就想吃就吃，就是适合的。　　

特别感谢徐文兵老师，谢谢大家，下期再见。

完稿于：己亥年丙寅月丙戌日

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