【食疗药膳】百银梨瓜汤

百银梨瓜汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食材

百合、银耳各30克，雪梨1只（约150克），番木瓜1只（约350克），甜杏仁10克，冰糖适量。

做法

先将银耳用清水泡发后，去除硬梗，洗净，拆散 ；雪梨洗净，切为6块；番木瓜削皮，去核，洗净，切大块。然后，连同洗净的百合、甜杏仁一齐置于炖盅内，加入清水至1500毫升左右、白酒少许，隔水炖1小时，加入冰糖调味，即可。

功用

本馔食材中，百合性味甘寒，善于养阴润肺、清心安神；银耳性味甘淡平，长于滋补生津、润肺养胃；雪梨性味甘微酸凉，功善清肺化痰、生津止渴；番木瓜性味甘平，善能健胃消食、滋补下乳、除湿通络；甜杏仁性味甘平，擅能润肺止咳平喘、润肠通便；冰糖性味甘平，功能补中益气、和益胃生津、润肺止咳。

诸物合烹，味道鲜甜可口，汤性清凉滋润，有良好的补脾益气、健胃消食、生津止渴、养阴润肺、化痰止咳、养心安神等作用，适宜于一般人群服食以御秋燥。

编辑：刘庆钧
复核：郑小英、杨艳
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