饭豆岁月

饭豆岁月

　　 在北海一家农庄，本地的朋友点菜时，点了一锅饭豆炖猪骨汤。

　　 服务员将汤端上桌，给在座的每个人各盛一碗，并发一根塑料饮料吸管。白温的汤里面搁着一块猪头骨，芳香四溢，我迫不及待端起汤，喝下一口。顿时，那清甜的汤水沿着喉咙，顺流直下，一股暖流腾地自心底升起。

　　 我拿着吸管，吸食着汤里的猪头骨，在骨髓的美味醇香里，脑海里浮起诸多记忆。

　　 家乡粤西，盛产饭豆。每年的八月，是家乡饭豆摘拾的季节。家乡的饭豆有赤、白、黑三种颜色，其中白豆最为普遍。赤豆与黑豆因较为稀少，赤豆可以煲糖水，也可以煲汤。　　

八月中秋前后，乡亲们利用晚饭前的时间或是清晨，将饭豆采摘回家，晒在屋檐下的青石板上。

　　 一天的太阳曝晒下来，到了傍晚时分，饭豆荚便一个个自然爆开，一颗颗饱满若白玉般的豆粒，自豆壳里蹦跳出来。到镇子里买回几块猪头骨，煲上一大锅饭豆猪骨汤，一家人围着饭桌，吃得津津有味。那种日子，何等滋润！

红豆因为稀少，收获晾干后，用瓦坛收藏起来，留着煲糖水招待客人。普遍的白豆，来煮饭豆汤或是煮饭豆饭。

　　 八月主粮将尽，新粮未收的时，乡亲们就依靠着家中番薯、饭豆之类的杂粮度日。将饭豆拌在大米里和着煮，是最常见的吃法。然而，饭豆饭虽能解决温饱，却不易消化。饭豆饭下肚，约莫个把钟头，饭豆便要膨胀，将人的肚子撑得慌。乡下流传着一句俗语：“一碗饭豆饭，三天不吃饭”，可见饭豆饭不宜多吃。

　　 记得有一位堂哥，一次吃了五碗饭豆饭，结果肚子服胀了好几天，险些出事……

　　 小时候，家里生活虽然条件艰苦，饭豆汤倒是有得喝，但饭豆煲猪骨汤则是比较奢侈的美味了。外出做工的父亲回家或我们几姊妹中谁感冒了，才有机会喝上那美味的饭豆猪骨汤。父亲交待母亲：“孩子感冒，身体弱，要多喝点饭豆煲猪骨汤补补。”　　

二妹是我们几姊妹中身体最虚弱的，常感冒。她每次感冒后，第二天清晨，母亲骑车到镇子里买回猪头骨，用淘米水清洗，用刷子认真地将猪牙隙里的赃物刷洗干净。

我每次会蹲在母亲对面，盯着母亲手里的猪头骨。爷爷在一旁就会说：“三嫂，看紧猪骨了，别让乞食仔偷吃了。”或是说：“你们快来看，乞食仔那两颗眼珠子都快掉到猪骨里了。”可见，我那时是多么馋！说真的，我最喜欢馋母亲煲的猪头骨饭豆汤……

　　 母亲洗干净猪头骨后，放在一旁，将洗好的饭豆放进装着清水的瓦罐里，灶膛里塞进爷爷劈好的柴块，开始煲汤。因饭豆难以煮烂，所以得先煮。然后等水沸了，才放下猪头骨。此时，我搬来一张小竹椅守在灶炉旁，目不转睛地盯着瓦罐。

　　 待到瓦罐喷出白雾时，我就大声叫唤母亲：“姨，水沸了！”一面叫着母亲，一面迫不及待地端起装猪头骨的盘子准备倒进瓦罐里。母亲过来一把抢过我手中的盘子，并小声呵斥：“等一下就烫熟了你这只虎瓜！”

母亲拿起湿布块，将瓦罐的盖子拿起，把粉红色的猪头骨小心翼翼地倒进瓦罐里。母亲盖上瓦罐盖，我依旧蹲在灶炉前守候。

　　一会儿瓦罐氤氲喷射，醇香诱人的味儿在厨房里弥漫萦绕，我大声喊来母亲。母亲过来掀开盖，我凑近母亲身旁，看到猪头骨和饭豆都在汤水里翻滚着，一股热浪夾着浓郁的香味兜面袭来，馋得我口水差点涌泉而出。

母亲留下一些少量柴火慢慢地煨熬着，从早上一直熬到中午。

我什么地方不去了，守着瓦罐。时不时趴近瓦罐前，嗅着从瓦罐盖隙中喷出来的淡淡青雾，贪婪地吮吸着那诱人的美味……

　　 晚饭时分，母亲先盛好两碗饭豆汤，从煲里夹上猪头骨放到碗里，分别端在爷爷和奶奶面前，然后再盛给二妹。这时候我总是特别紧张，急不可耐地从别处拿来一个勺子捞猪头骨。有时，只剩下一小块骨头还好，捞不着狠狠地扔掉勺子和筷子，发脾气不吃饭。大多时候母亲会给我留一块的，爷爷和奶奶也会将自己碗里的猪骨头夹给我，一边夹一边说：“我都没牙啃了，还是给乞食仔吧。”有了骨头，我立刻破涕为笑。

　　 我非常仔细地啃着猪头骨。骨头粘着的肉吃干净后，使劲吸吮骨简里的骨髓，我嘴巴吸吮时响声很大，爷爷会笑着说：“用一只手捂着你自己的屁眼，气力就够了。”　　

感冒才可以吃饭豆煲猪骨汤，在早上起床前，对母亲说：“姨，我发烧了，是不是感冒了？”母亲摸着我的头后赏给我屁股一个响亮的巴掌，大妹和二妹就会在一边数落着我：“乞食仔诈病了，偷鸡不成反蚀一把米。”想想那些往事，心里忍俊不禁。

　　 而今，母亲也会煲猪头骨饭豆汤给我们喝。用高压锅之类的配备，一遍一遍的煮沸后，又小火焖。然后，关火等冷却再煮一次。经过母亲如此的精工细作，饭豆汤里的猪骨头的味道当然比以前要美味得多。却没有以前的气氛了……

　　 我品着眼前熟悉的饭豆汤，往事的一幕幕，犹如经念不忘的老电影镜头，在我的脑海亲切而温暖地回放着。

　　 我怀念彼时的饭豆充饥岁月！

（2015年04月28日初稿，2019年10月24日整理）