2018年夜饭做一道这个菜,原汁原味有营养

年夜饭特指农历除夕晚餐。也是我们中国人每年年末最重要的一顿晚餐。

一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足,老人家看儿孙满堂,一家大小共叙天伦......

除夕之夜,无论相隔多远,工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时,家人们也总是为他留一个位子,留一副碗筷,表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”,是人们极为重视的家庭宴会。

俗话说得好,打一千,骂一万,三十晚上吃顿饭。按照中国民间的传统习惯,年夜饭的吃食很有讲究,今天大叔就给你们介绍一款适合在年夜饭上露脸的美食......

三色蒸蛋

主料:咸蛋2个、土鸡蛋2个、皮蛋1个、花生油1ml、香葱5克、生姜3克、盐1克

步骤:

1.准备食材:咸蛋、土鸡蛋、皮蛋、生姜等;

2.咸蛋去壳,取蛋黄,切块,皮蛋去壳切块,放入陶瓷盆中;PS:内壁摸上一层花生油,防止黏在碗里。

3.土鸡蛋,蛋白和蛋黄分离;

4.蛋白打散(蛋黄先留着),生姜汁、葱切碎,加入皮蛋、盐、咸蛋黄盆中,拌均;

5.清水煮沸,放入锅中小火蒸;蛋白凝固之后,倒入拌均好的蛋黄;

6.蛋黄蒸至凝固,即可;

7.冷却,切块,撒上葱末。

蒸蛋盘建议用陶瓷或玻璃,不能用不锈钢颜色会变黑;

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