自由基——流浪的大魔王!
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我们的身体里,都有这样一群大魔王:
他们四处流浪,破坏力极强;
他们六亲不认,无差别攻击。
他们,就是引起氧化损伤的罪魁祸首——自由基。
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自由基是指内体内那些具有不成对电子的物质基团,可以是分子、原子、原子团。自由基的结构特点,决定了他永远不能安分的、稳定的待着。
这些大魔王在人体内四处游荡,强取豪夺。他们伺机抢夺其他物质身上的电子来为自己的电子配对,碰到谁就抢谁,可以说是六亲不认、无法无天。
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自由基抢夺电子的行为,在学术界被称为“氧化作用”。氧化作用过强,就会对人体造成损伤。
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自由基的危害
1
让细胞本身严重受损而死亡。
2
启动细胞核中的致癌基因,致癌基因会开始改变正常的DNA,造成染色体与细胞突变,发展出癌前细胞,最终形成真正的肿瘤细胞,也就是癌细胞。
其实,只要人体中的自由基能够保持不断产生和不断清除的动态平衡,人体的健康就还是有保障的。
但是,现实却没有这么理想,我们生活的城市充斥着各种污染,空气中pm2.5超标;饮食上,抽烟喝酒、吃地沟油;我们熬夜、失眠、焦虑......
我们所处的环境及生活方式,往往会让我们产生过多的自由基,破坏体内的动态平衡,生命的正常秩序就会被破坏,引起各种疾病。
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此时,我们就需要建立抗氧化防线,来抵御这些四处流浪的大魔王。
人体内对抗自由基的,一共有三道防线:
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第一道防线-抗氧化酶
通过体内的各种抗氧化酶,来抑制自由基的产生。
代表:超氧化物歧化酶(SOD)、以铁为活性中心的酶、以锌为活性中心的酶等。
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第二道防线-抗氧化剂
通过一些抗氧化剂的自我牺牲来捕捉自由基,中断它对生物大分子的氧化损伤。
代表:维生素C、维生素E、β胡萝卜素、辅酶Q10、番茄红素、花青素、原花青素、生物黄酮等。
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第三道防线-修复酶
通过体内的修复酶来修复受到自由基损伤的DNA、蛋白质、脂类等生物大分子。
代表:蛋白酶、磷脂酶等
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因此,保持三道抗氧化防线的正常运行就显得尤为重要。饮食中,要保证摄入足够的优质蛋白、维生素和矿物质,及时补充抗氧化剂也非常必要。