天热多吃鸡肉滋补不燥热，3种做法收藏好，照着做省事又好吃
by 辛墨墨的小食光
鸡翅中10个、大蒜4瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、豆豉15克、玉米淀粉3克、姜2片、糖2克、小米椒适量、小葱适量、食用油1汤匙
烹饪步骤:
1.将鸡翅中切成两段或三段，然后放入清水中浸泡约20分钟去除血水，洗净后沥水备用；
2.准备辅料：大蒜和姜切成碎末，小米椒切小圈，小葱切葱花；
3.将鸡翅放入容器中，再加入姜、蒜末、糖、生抽、料酒和玉米淀粉；
4.戴上一次性手套将鸡翅和调味料抓拌均匀，腌制十五分钟左右；
5.将腌制好的鸡翅换到深一点的盘中铺平，上面撒上豆豉，然后再淋入一汤匙食用油；
6.蒸锅中添适量的水烧开，放入鸡翅用中火蒸20分钟左右；
7.蒸好后取出拌匀，撒上适量的葱花和小米椒即可；
8.一道口感嫩滑鲜美的豆豉蒸鸡翅就完成。
by 辛墨墨的小食光
鸡胸肉10块、鸡蛋1个、玉米淀粉4汤匙、盐适量、黑胡椒碎适量、橄榄油适量、柠檬汁半汤匙、糖2汤匙、清水1汤匙、水淀粉2汤匙、白醋1汤匙
烹饪步骤:
1.将鸡胸肉洗净剔去筋膜，用刀片成薄片，我是一块鸡胸分成了三片，然后用刀背将每片鸡胸轻轻拍散；
2.把鸡胸肉放入容器中，加入适量盐、现磨黑胡椒碎和少许鲜柠檬汁，用手轻轻的揉搓鸡胸肉的两面，腌制一个小时；
3.鸡蛋磕入碗中打散，再加入四汤匙玉米淀粉，搅拌成均匀的蛋糊；
4.把腌制好的鸡胸肉浸入蛋糊中，两面都要裹满蛋糊才行；
5.锅中倒适量橄榄油烧热，然后放入鸡排用小火煎制；
6.中途要将鸡排来回的翻面，直到两面变成焦黄色取出；
7.制作柠香汁：将醋、糖和清水放入小锅中煮开，再淋入两汤匙水淀粉快速搅拌均匀，待呈现稍微粘稠的状态离火，再加入小半匙的柠檬汁搅拌均匀即可；
8.将煎好的鸡排切开，表面淋上适量的柠香汁即可；
9.一道低脂美味的柠香煎鸡排就做好了。
by Keith家的美廚
鸡中翅10块、可口可乐1碗、柠檬1片、白糖适量、八角三粒、姜片适量、花生油适量、生抽少许、盐少许
烹饪步骤:
1.将鸡翅洗净划出花纹备用；
2.准备一碗可口可乐（这是1瓶的量）；
3.洗净切好柠檬、八角、姜备用；
4.鸡翅冷水下锅，加两片姜去除腥味；
5.将灼好的鸡翅捞起控水备用；
6.热锅倒入适量花生油爆香姜、八角；
7.将鸡翅一块一块下锅，用中火煎；
8.两边煎至金黄色，加适量的盐.糖和生抽翻炒均匀，让鸡翅充分裹上糖色；
9.倒入可口可乐，放入柠檬；
10.盖好锅盖用中火焖煮20分钟；
11.收汁成粘稠即可出锅；
12.摆盘装饰。