鳖甲炮制方法与标准
【药材来源】鳖甲为鳖科动物鳖Trionyx sinensis Wiegmann的干燥背甲。全年均可捕捉,以秋、冬二季为多。捕捉后杀死,置沸水中烫死至背甲上的硬皮能剥落时,取出,剥取背甲,除去残肉,干燥。
【古代炮制方法】汉代有炙制(《金匮》)。南北朝刘宋时代有醋制、童便制(《雷公》)。唐代有制炭(《千金翼》),烧灰捣筛为散(《外台》)的方浊。宋代有蛤粉炒;童便浸炙(《总录》),醋硇砂炙、醋浸反复炙(《局方》)。元代出现了醋淬、醋煮(《世医》)。明代有童便酒醋炙(《普济方》),酒洗醋炒、桃仁酒醋反复制(《奇效》)。清代有酥炙法(《经纬》)等炮制方法。此时,其炮制方法有十余种。
【现代炮制方法】
1、鳖甲:取原药材,放入热水中,立即用硬刷除去皮肉,晒干。或置蒸锅内,沸水蒸45分钟,取出,放凉,洗净,日晒夜露至无臭气,干燥。
2、制鳖甲:取砂子置锅,用武火炒热,放入净鳖甲,拌炒至表面呈淡黄色时,取出筛去砂子。趁热投入醋液中淬之,捞出,干燥,捣碎。鳖甲每100千克用醋20千克。
【饮片性状】鳖甲呈不规则的碎片,外表面黑褐色或墨绿色,内表面类白色,质坚硬,气腥,味淡。制鳖甲呈深黄色,质酥脆,略具醋气。
【质量标准】鳖甲水分不得过12.0%,醇浸出物检查不得少于5.0%。
【炮制目的】鳖甲味咸,性微寒。归肝经、肾经。具有滋阴潜阳,软坚散结,退热除蒸的功能。
生鳖甲质地坚硬,有腥臭气,养阴清热,潜阳息风之力较强,用于热病伤阴或内伤虚热,虚风内动等证。砂炒醋淬后,质变酥脆,易于粉碎及煎出有效成分,并能矫臭矫味。醋制还能增强药物入肝消积,软坚散结的作用。制鳖甲软坚散结之力较强,用于癥瘕积聚,阴虚潮热,月经停闭。
【临床应用】
1、生用虚风内动常与生地、生龟甲、生牡蛎、阿胶等同用,能平肝息风,滋阴潜阳,用于热病伤阴所致的虚风内动证,如三甲复脉汤(《条辨》)。
2、制朋
(1)瘀血闭阻:常与炒廑虫、柴胡、丹皮、炒射干等同用,功能消癥化积,可治肝脾肿大,腹中包块等证,如鳖甲煎丸(《金匮》)。
(2)癥瘕、疟疾:常与草果仁、厚朴、黄芪等同用,具有软坚散结或截疟的作用,用于心腹癥瘕,痃癖坚硬,或疟疾日久成为疟母,如鳖甲饮(《济生方》)。
(3)血滞经闭:常与大黄、琥珀同用,具有祛瘀通经的作用,用于滞血不消,或月经闭塞,小腹疼痛,如鳖甲丸(《圣惠方》)。
(4)阴虚潮热:常与地骨皮、青蒿、知母等同用,具有滋阴清热的作用,用于温病日久伤阴,津枯口干,午后潮热,面红颧赤,形体消瘦,如清骨散(《准绳》)。
【现代研究】鳖甲含动物胶、角蛋白、碘质及维生素D等。炮制后对其理化性质有一定的影响。
实验证明,鳖甲的背、腹甲中均含有Ca、Pb、Na、Mg、K、Zn、Fe、Mn、Co、Cu、As等11种元素,其含量由高至低的排列顺序也基本相同。鳖甲炮制前后蛋白质含量基本相近,但炮制后煎出率显著提高,煎煮3小时后,蛋白质煎出量是生品的11.6倍。钙的煎出率较生品高10倍以上。
鳖甲药材中,附有残肉和皮膜。传统净制是用水长时间浸泡,使其自然腐烂后,再用水漂洗去除。该法生产周期长,污染环境,并且损失一些成分。研究证明,用酵母菌或蛋白酶的方法,去除鳖甲的残肉和皮膜,可由传统法的40~50天缩短为7~8天,并且成分损失少。提出鳖甲净制的方法还有:煎法、煮法、砂烫法、坑埋法、石灰水浸法、蛋白酶法、酵母菌法、食用菌法、清水闯洗法等,各有优缺点,2010年版《中国药典》采用蒸法及砂烫醋淬法。
实验表明,鳖甲经砂烫醋淬后,煎出物明显增高,如用电热恒温加热再醋淬,则效果更好。鳖甲炮制前后,均含有Cr、Mn、Cu、Zn、Fe、Se、Al等7种人体必需微量元素。炮制后Zn、Fe、Se含量明显增高,Ca的含量也有所增加。
热解法简单易行,胶原蛋白的损失比酶解法少,成品收胶量高。对蒸法、高压蒸法、水煮法、砂烫法的蛋白质量含量比较,其含量依次为:蒸法32.98%>;高压蒸法32.28%煮法31.8%>砂烫法31.03。蒸法比煮法蛋白质含量提高。煮法易流失一部分水溶成分。高压蒸法蛋白质含量也不是最高。鳖甲食用菌法净制品中,游离氨基酸,乙醇浸出物均高于传统炮制品,微量元素Cr、Cu、Fe、Ca含量均高于传统炮制品,As、Pb含量低于传统炮制品。
【附】
1、近代炮制方法还有炒黄、砂炒、酒醋淬等。
2、文献摘录“凡使,先用醋浸三日,去裙,慢火中反复炙,令黄赤色为度,如急用,只蘸醋炙,候黄色便可用”(《局方》)。“消积醋炙,治骨蒸劳热童便炙,治热邪酒炙”(《得配》)。
【总结】鳖甲从汉代开始,使用辅料和采用不同的炮制方法。近年来各地的炮制规范中收载的大多是砂炒醋淬法。临床上亦以制鳖甲为常用。醋与酥油共制,也可加强药物疗效,还有砂炒酒淬法,认为酒能通脉络,资其祛风活络,治冷痹骨节疼痛。至今沿用的砂炒醋淬或酒淬等炮制方法,应进一步研究其炮制原理和对临床疗效的影响等,以其改进工艺,提高质量,增强疗效。