《诗经》酒事

《诗经》是我国最早的一部诗歌丛书，原名叫《诗》，后被儒家列作十三井段之一，故改称为《诗经》。

《诗经》权属分作三大部分，即“风”、“雅”、“颂”。《诗经》创作于周初至春秋中叶，距今二千五百多年，在我国历史长河中，它给中华民族文化的发展易深广的影响，它不仅具有珍贵的史料价值，而且是一部人民性、艺术性极高的文艺杰作，其中不少篇章隽永，爱憎分明，大量运用比拟，借喻，明喻，隐喻等文学手法，多方面地描写现实生活，对当时的人和事和人以及社会生活、风俗习惯作了形象真切且义深感人的刻画，因为酒是当时人们生活中的重要饮品，所以对酒的叙述也不乏其词，涉及旧的诗篇占了大量篇幅。

《诗·国风，七月》：十月获稻（十月收割稻），为此春酒（一词酿春酒），以介招寿（喝了延年寿）……《诗·小雅，棠棣》：傧尔笾豆（排起碗盏盛珍肴），饮酒之仸（全家开宴来饮酒），兄弟既具（兄弟一起都到齐），和乐且孺，亲人团聚乐无忧……《诗·小雅·大东》：或以其酒，（有的人经常能喝酒），不以其浆（有的喝酒也发愁）……《诗·小雅·楚茨》：我仓既盈（我的仓库已装满），我庚维亿（我的露仓无数计），以为酒食（用来酿酒做饭）既醇既饱（既是喝醉又吃饱），以享以犯（用来供神和上祭）……

我们从上“挂一漏万”之诗句中不难看出，当时喝酒几乎遍及各个场合，祭祀天地神祖喝，招待亲戚朋友喝，庆贺丰收战功喝，婚丧喜事、饯行朋友等都要喝酒，喝酒成了人们生活中不可缺少的乐趣，它和舞蹈、歌曲、音乐一起，成了当时人们生活中的一大享受。

当时酒的种类也很多，不仅有甜酒、清酒、黄酒、米酒、而且还有香酒、白酒。其酿造技术《诗经》中虽然没有详细描述，但从诗句的字里行间，也透露了一二。酿酒比较普遍，除了官方酿造外，一般家庭妇女都能作。

“唯酒食是议”，像平时做饭一样成了家庭女子的家务。何以在二千五百多年前，酒如此之多？酒究竟源于何时》酒是随着农业生产的发展而出现的。它的发生与发展与我国古代发达的农业是分不开的。至于酒的起源，至今尚无实物证据，还很难定论。有人说，人类开始发现酒时，并不是人为的，是上帝赐予的；有点说是偶尔吃了发酵的余饭发现的。

但是从大量的文献和考古资料看，酒起源于远古时代是不成问题的，我国新石器时代遗址中出土的各类陶制容器，如陶鬲和粮食，表明当时已经具备酿酒的物质基础。到了夏代，酿酒术已经比较发达了，《世本》记载：“杜康酿酒”、“仪狄酿酒”、“太康酿酒”等，都说明夏代人已经开始酿酒。

逗乐商代和周代，酿酒业已相当发达了，同时，商周时期的酒器种类很多，特别是青铜酒器，类别繁多，如壶、尊、斗、勺等。当时的酒种，主要有黄酒、甜酒、白酒、清酒等。而黄酒亦称黍酒。黄酒是用黍酿造而成的，甜酒用稻米酿制。《诗经》中称醴，加又香料的白酒是用黑黍酿制而成的。

嗜酒是商周时代的风尚，商代因“酒池肉林”引发了奴隶起义，致国灭亡。周人灭商后，虽然一度禁酒，并批评殷人说：“唯荒腆于酒”、“庶群自酒，腥闻在上……”上面列举的《诗经》中诗句就证明了这一点，并有专人担任管理酒的职务。

《诗经》中的酒正、酒人就是做一活儿的。到了春秋时候，发展到连赌博都用酒，“登临高楼，设乐陈酒，击搏楼上……喝酒之风大盛，一方面说明当时的统治阶级挥霍浪费民脂民膏极为严重外，同时反映了当时的农业生产已经相当发达，《诗经》中的“千斯千仓”“万斯万箱”，粮草堆积得“如茨如粱”“如坻如金”，正是当时农业丰收情景的真实写照，也为酿酒提供了物质前提，《诗经》里的酒事比比皆是也不足为奇了。

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