过了保质期还能不能吃？今天终于明白了，你们对保质期误会太深了
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大家好，我是妙招姐，今天妙招姐来和大家说一说食品过了保质期还能不能吃
首先我们来说一说保质期是如何确定的
保质期一般是厂家通过稳定性试验模拟食品的贮藏条件，通过感官指标、微生物指标和理化指标，每隔一段时间记录和判断食品质量的变化而确定的。
那过了保质期的食品到底能不能吃呢？
其实准确的说，食品包装上的保质期是指食品的最佳食用期，而不是食品的最后可食用时间。过了保质期的食品并不会马上发生变质。从理论上讲，超过保质期的食物不应该食用，但目前没有绝对的规定。如果过了保质期，一般在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，也是可以食用的。但是保质期内的食品，在规定的贮存条件下，食品的风味、口感、安全性各方面都是有保证的，消费者可以放心食用。如果出了问题，厂家需要承担相应责任。如果过了保质期，厂家就不担保食品的品质了。
另外妙招姐还要提醒大家保质期只是生产厂家给消费者的一个食用口感和安全性的最佳承诺时期，食物如果没有按照厂家标注的贮藏条件保存，或食物在贮藏过程中被虫咬，或在运输过程中由于温度、湿度等不可抗力的影响，食物即便在保质期内也可能提前变质！
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