夏天，面条就得这样吃，用鸡蛋简单拌一拌，比炸酱面还好吃

面条大家都很喜欢吃，尤其是在北方，很多人都把它当成主食。家常面条，味道可以随意调配，而且制作起来非常简单，成本又非常低，很实惠，面条的制作方法有很多，汤面，拌面，炒面等等，不管是哪一种面条，都能有味觉上的享受。很多人为了方便，都会直接选择挂面，水煮开后直接放进去拌料就可以了。其实挂面的受欢迎程度远不及手擀面，挂面偶尔吃几次，也是可以的，但是长期吃，只会觉得不好吃，所以，想要吃面条还是手擀面好吃。

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今天我们就来做一款特别好吃又解馋的西红柿鸡蛋拌面。这个西红柿鸡蛋拌面和平常的不太一样，西红柿我是用来和面，鸡蛋，用来制作酱料。虽然是分开的，但是做法也不算太复杂。面条的表面是淡淡的粉色，口感上也有了提升，而且，我还用鸡蛋制作了鸡蛋酱，放进面条里面拌一拌，酱香味特别浓郁，香辣可口，吃着比炸酱面还好吃呢。关键是还比炸酱面的做法，用料都简单。夏天，面条就得这样吃，用鸡蛋简单拌一拌，比炸酱面还好吃，做法简单。

这款面条不管是当成早餐午餐和晚餐，都是非常不错的，西红柿和鸡蛋的另类搭配，在口感上也非常有特点，酱香浓郁，越吃越美味，其实面条好吃，还有一个重要因素就是制作的酱料，这次我是用鸡蛋制作的，加入酱熬制的鸡蛋酱，还加入了青椒，口感香辣，酱香浓郁，同时还有青椒的清香。这款酱料的制作方法比炸酱面的酱料制作方法简单多了，放在面条上简单拌一拌，别提多好吃了。夏天天热，我家只吃这个面条，简单拌一拌，比炸酱面还好吃。一起来看看这款西红柿鸡蛋面的做法吧。

西红柿鸡蛋面。

食材：西红柿一个，鸡蛋三个，黄豆酱，豆瓣酱，淀粉，葱花，青椒，大蒜，面粉，食盐，小米辣。

第1步，把西红柿去皮切成小丁状，然后放进纱布中挤出西红柿汁，用西红柿汁去和面，西红柿汁中加入一勺食盐，再加入适量面粉，揉成光滑面团儿，放在一旁松弛20分钟。

第2步，准备一个小碗，放入三勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，再加入一小勺淀粉加入适量清水，清水和酱的比例1:1，搅拌均匀即可。再切点大蒜末，青椒丝，葱花，小米辣。

第3步，准备三个鸡蛋充分打散，然后锅中放油，倒进去鸡蛋液，把鸡蛋炒熟，炒熟盛出来备用。

第4步，接着再放入适量食用油，把葱蒜和小米辣放进去一半炒香，再倒入准备好的酱料，开小火熬煮，大约熬煮5，6分钟后就会变得很浓稠，然后把鸡蛋倒进去，让鸡蛋浸入到酱里面，接着再加入青椒，蒜末和葱，小米辣，翻拌均匀就可以出锅啦，香味特别浓郁。

第5步，面条收拾好之后，擀成薄饼，撒上面粉防粘，然后再切成面条，抖散，淡淡的粉色很好看，然后放进锅中，把面条煮熟捞出。

面条和鸡蛋酱都制作好了，我们只需要把鸡蛋酱放在面条上面拌一拌就可以了，酱香浓郁，闻着就特别好吃。

这个酱料的做法比炸酱面简单多了，而且制作出来还非常实惠，比炸酱面的还好吃。

西红柿和鸡蛋的另类搭配制作出来。又是不一样的口感，吃着超级过瘾。夏天我家最喜欢吃这个面条了，简单拌一拌，喜欢的朋友试一试吧。