夏湾 | 珠海最正宗的韩料店,连老板都是韩国进口。

key words:韩国料理 韩国人 夏湾

韩国oba开的韩国料理

店名取自韩国的著名街道

加持拥有30年料理经验的大厨

锻造出足足108道菜的大菜单

从店名到出品的一贯传承

在这里享受最真实的韩式生活

 正统清潭韩国料理 

- 珠海最正宗的韩料 -

*《请回答1988》回忆杀

大家好,我是珠海谢霆锋。前段时间几乎每晚都和女朋友看神剧《请回答1988》,除了被剧中的邻里情与家庭氛围所感染,还种下了对韩料的向往与好奇。

今天终于有机会,拔下在神剧中种下的草。

清潭韩国料理坐落于夏湾,是全珠海唯一由韩国人掌厨的韩料。老板是位韩国oba,能用中文与我们无障碍交流。

店内的大厨,一位拥有30年韩国料理经验的老姐,总是笑眯眯,会点简单的中文,待客友善,符合大多中国人对于韩国大妈的印象,像《请回答1988》中善宇的妈妈。

每当有客人进店,店员都会热情打招呼“안녕하세요”(你好)。

店内的菜单不算厚,只有11页。但是翻起来却好像一本《韩国料理通史》一样“有料”,从传统到创新、从凉菜到热肉、从饮料到主食,各种菜式应有尽有,而且每道菜都有中韩双语标注。

简而言之就是:韩国的热门菜式,如烤肉、炸鸡、年糕、拌饭在这里都能找到。用老板的原话形容:“我们的菜很全,而且有些做得比在韩国的餐厅还好吃。”

酒水饮料的种类涵盖烧酒、水果酒、啤酒等,大多韩剧同款在这都能找到。

 五花肉+牛五花肉套餐 

店内最近的活动:21:30 - 02:00 三味烤猪肉无限赠送。

进店后看到这个“无限续肉套餐”后,我的视线就一直无法自拔。一直幻想在某个凌晨下班的夜晚,我会打个车过来狂吃。

店内所有烤肉套餐的分量都一样,价钱的差别只会决定肉的种类、部位不同。

套餐中有猪五花、牛五花、虾还有若干蔬菜。五花肉切得厚薄得当,还有点长,烤熟后最好用剪刀剪开再吃。

烤肉最吸引我的地方,是两个人在众多的菜品前,共同完成菜品时的互动性,在味觉享受之时,更多了一层情感交流。

建议用配套的生菜、薄荷叶包裹着五花肉一起吃,不会太油腻~

*不要和情侣拼桌吃饭

 韩式泡菜汤 

韩国的泡菜汤,可算是“宗师级”的开胃汤品。刚端上桌时飘出的酸香味,让人不由得条件反射咽了口水。

干了这碗泡菜汤后,应该能多吃两碗饭。

 韩国牛肠火锅 

初次见面,感觉有点像我们平日吃的牛杂,但从配菜阵势来看,却又甚至比火锅还要讲究不少。

上菜时,锅中躺着一条完整的牛肠,需要用剪刀剪开。伴着锅料、配菜和汤底再煮上一小会,让牛肠更入味,就能开动了。

牛肠中饱含脂肪,吃起来略带粉状口感。咬开牛肠,能感觉到肠体中的粉被挤向两边。

*这牛肠能吃一晚上

 韩式参鸡汤 

虽然和广东鸡汤一样足料,但韩式“参鸡汤”还会加入糯米,喝到最后变得浓稠,有点像粥。

韩国人习惯把汤中所有的汤料都吃完,而吃完又会有点腻,所以在汤中加入糯米解腻和帮助消化。

上桌时,鸡汤还没有放盐,食客根据需要自行添加。就我个人口味而言,不加盐的汤其实已经够味。

 半半炸鸡 

随着《来自星星的你》中女主角的一句“下雪了,怎么能没有啤酒炸鸡?”,炸鸡啤酒的组合就火到今日。

*酸臭狗粮

“半半炸鸡”有“甜辣”和“原味”两种口味,大概够4人分享。采编现场几位同事都觉得甜辣味比原味会更“润”一点,不会太干。

*暖心日常

插有韩国国旗的牙签,使得整份炸鸡还有点可爱,特别适合情侣日常互喂。

 韩式炒年糕 

“炒年糕”一直都拥有超高人气,因年糕的甜辣与嚼劲,女生们总在不经意间就能吃完一整份。

 清潭菜包饭 & 石锅山菜牛肉拌饭 

对于主食喜欢吃米饭的粉丝,这里强势给你们选定两款菜品。

两款主食虽没有上述菜品般精彩,却能保证绝不踩雷,习惯于韩式“甜辣口味”的猪猪女孩应该都会喜欢。

清潭二字,源于韩国富人集聚之地“清潭洞”。清潭洞一带住着大量的政府官员、富商、明星。慢慢地,清潭洞在韩国也象征着财富和权力。

随着财富和权力等社会资源的聚拢,为清潭洞带来了各式各样的餐饮美食,清潭也就贴上了“多”与“全”的美食标签。

*房间名都是韩国地名

“正统清潭韩式料理”的主理人,秉承着要分享家乡味道的初心,将清潭洞美食从韩国搬到珠海。用手艺和经验,让更多人感受到属于韩国料理的正宗。

店内的电视屏幕总在放着韩剧,也总有韩剧般的情节在店内上演。这次在“清潭”的体验,也拔除了在神剧《请回答1988》中种下的向往与好奇,甚是满足。

- The end -

怪兽福利社 の 正统清潭韩国料理

【花絮】

* @恭喜老师 家的小姐姐

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