30年，4层楼，这家酒楼成了吉大“老”地标。
这是①家什么店
从来不收停车费
也不搞什么抵扣“套路”
300+道“老”粤菜
很多人的粤菜第一餐就在这里吃的
这家店吃什么
椒盐九吐鱼、手撕盐焗鸡
潮式蚝仔烙
这个，不能错过！
最低只要¥9.9！
足有30岁的老字号
提到它，珠海人都会说“噢！”并露出若有所悟的表情，独栋4层在这里屹立了30年，已经成了附近的标志。
很多80、90后还记得小时候和父母一起来喝茶吃饭，长大了也会偶尔“回顾”一下这家店。
可以老，但不可以不鲜
“春兴海鲜酒家”把“海鲜”打在了招牌上，这也意味着它必须始终如一的保证海货的新鲜，否则就是“自打脸”。
所有海鲜都是每天清晨5、6点采购的靓货，被分门别类摆在门口水池里，在上桌前一刻都是活蹦乱跳的。
驻店数十年的大厨
这么多年来，驻店大厨依旧初衷不改，做得一手让老客想念，让新客惊艳的正宗“粤”味道。
看到后厨忙到热火朝天的景象，稍稍被震撼到了。粤菜讲究大火猛炒，看着师傅们熟练的颠勺、加料…把窜起来的火苗“玩弄”于股掌之间，所有动作一气呵成。
300+道化石级粤菜，一直很能“打”
椒盐九吐鱼
“椒盐九吐鱼”不算什么稀罕的菜品，原料在市场很容易买到，做法也能在网上搜到一大堆。这里的“椒盐九吐鱼”，每块鱼肉外面没有裹着厚厚的面粉，却能很好地维持金黄、硬挺的外观。
/ 炸了20年的鱼 /
这道菜可是李秩雄大厨的拿手好菜，据说这条鱼，他炸了20年（听说很多人试图copy他的手法，但是都学不到其中精髓…）
轻轻咬上一口，表皮卜卜脆，特别酥香。略烫口的鱼肉轻轻滑入口中，犹如嫩豆腐般细腻滑嫩。
外酥里嫩，鲜香交融，两种口感混在一起，这也是这道菜的最奇妙之处了。（现在这道菜有天天特价哦，只要¥18就能拥有啦！）
手撕盐焗鸡
这是怼怼来“春兴”必点的菜品之一，除了经典，最重要的是吃过就难以忘怀它的鲜、香、咸…
整只鸡看不到明显的带肥油部位，第一次吃的朋友，可能会在心里犯嘀咕“会不会柴？”
只要尝一口，就能打消这个疑虑。鸡肉瘦而不柴，咸味刚好，不会过头。拿来下饭、送粥，简直是“神仙”配菜！
水蟹沙虾粥
记得有一次，我被肠胃炎折磨得死去活来…爸妈看着心疼，给我打包了这一煲水蟹粥。喝一碗，暖呼呼的，肠胃收了收“狰狞”，整个人都舒服了许多。从此在我心里就根植了这一口温暖鲜香的味道…
水蟹和沙虾个头不小，分量足，红彤彤的，在白粥的映衬下格外提色。
蟹被破得很开，虾也非常新鲜，这些食材的味道都很好地渗入到了粥水中。加入香菜碎调味后，口感会更妙哦~
清蒸立鱼
立鱼是一种海鱼，腥味小，蛋白质含量高，肉多刺少，适合清蒸。
清蒸非常考验食材本身的新鲜度，而葱、姜、蒜和酱油的使用，以及对火候的掌握都是对厨师的考验。
鱼肉非常鲜嫩，夹一块鱼肉，再淋一勺精心调配的酱汁，我觉得我可以再吃三大碗白饭！
潮式蚝仔烙
丑丑的“潮式蚝仔烙”自带诱人香气，不撕开都看得见大只蚝。
店员像分pizza一样把这张大饼剪开，里面的料多到要“爆”出来，让人忍不住食指大动啦！
一口咬下去，差点被胖胖的生蚝烫到…“蚝仔烙”表皮带一点酥脆，满口鲜香（立刻收回了对它外貌的diss）。
香芋茨实煲
这道菜是怼怼心中NO.1没有之一！它就像“春兴”的古天乐，外表平平无奇…吃过之后都会“真香”！（并没有说古仔不帅的意思！）
新鲜的茨实白白胖胖的，有点小弹牙，还挺有嚼头~香芋被切成小小的立方体，软糯咸香。
芡实口感极好，糯且有嚼劲，配上香芋的粉软，整道菜入口生香，细嚼回味绵长。趁着微烫的时候送入口中，别提有多满足了，从口腔到胃部都被温暖填满！
为这一口“老味道”，他们一直都在
老员工：在这里留下青春
店里不乏在这里工作了10年、20年的老员工，对于他们来说“春兴”已不单单是每天上班的地方，而是像“家”一般的存在。他们在这里留下青春岁月，和“春兴”一起慢慢变老…
老师傅：在前厅看不到的功臣
30年了，店里的大厨每天在后厨掂锅挥勺，在一片“轰轰隆隆”声中，为客人精心制作每一道菜。
他们的手艺早已成为“春兴”无法动摇的“铁招牌”，这也是“春兴”能抓住无数回头客的心的秘诀。
老熟客：想带自己的孩子来吃
30年了，熟客们还是习惯来饮茶吃饭，从孩童到为人父母，没变的是习惯的口味。
一家店，能让大厨和员工做足30年，能让街坊从小吃到大。我不敢说真的合每个人的胃口和喜好，但是至少这份执着和情怀，总能让人在心里给它留一角…
它是园林路上的标志，是珠海人都知道的老字号，也是我心中的“小骄傲”。有外地朋友拜访，我想带他们在这里吃来珠第一餐，让他们能感受这份沉淀多年的美味和心思。
传统餐饮越来越难做，经验和技术都比较难复制，希望“春兴”能在汹涌的新潮餐饮大潮中，多坚持几个30年，不要让这份回忆断层…
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GASTRONOME
怪兽推荐 の 春兴海鲜酒家
【人均消费】80—100元
【联系方式】0756-3368888/3368388
【营业时间】早茶：08:00-14:30/中餐：10:30-23:00
【详细地址】香洲吉大园林路33号B座一、二、三、四楼
GASTRONOME
怪兽避雷区
① 包间需要提前一天预订，或最迟当天致电预订。
② 酒楼门口停车位比较紧张，如有开车的朋友可以把车停在马路对面的露天停车场哦（免停车费）。