秋天，女人碰见这菜别手软，富含胶质，多吃气色棒，不懂吃可惜了

秋天，女人碰见这菜别手软，富含胶质，多吃气色棒，不懂吃可惜了。大多数女性朋友一定都很喜欢吃猪蹄，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它在烹调过程中转化成明胶。明胶能结合许多水分，有效改善皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，延缓皮肤的衰老。猪蹄别做老一套了，这懒人做法，只需3步，香嫩脱骨，又香又入味，这道猪炖猪蹄，菜色泽晶莹红亮，口感软糯，不油不腻，吃完唇齿留香。猪蹄别做老一套了，这懒人做法，只需3步，香嫩脱骨，又香又入味。具体的做法和步骤我在下面给大家详细分解，做起来十分简单，也没有多么复杂的地方。秋季时节，女性多关心自己，多吃这道美食。现在我把这道“炖猪蹄”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【炖猪蹄】

食材：猪蹄2个、葱1根、姜一块、盐1勺，生抽、蒜4粒、冰糖6粒、桂皮1段、八角2个、香叶3片、干辣椒3根、1勺料酒，2勺生抽，2勺老抽，1勺白醋。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、猪蹄洗净除杂毛，放在菜板上，用刀从猪猪蹄两个脚趾中间，顺着骨缝用力划开，再剁大块，再冲洗一下。

3、买猪蹄的时候，最好让店家帮忙剁好，回家清洗干净就好，买回家剁太费劲了，切几个葱段和姜片。

4、锅中加适量清水，放入猪蹄块，加几个姜3片，葱段几个，1勺料酒，水开后捞出浮沫，焯水5分钟，捞出后再清洗，淋干水分。

5、锅中加少量油，油热后，放入冰糖小火炒出糖色，加入猪蹄翻炒上色，可以再倒入1勺生抽和半勺老抽调味调色。

6、炒好的猪蹄倒入高压锅，加入热水没过猪蹄，放入准备好的八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片，葱段，蒜片，再加入1勺生抽，1勺老抽，淋入1勺白醋，白醋能够软化肉质，使猪蹄更容易被炖烂更入味。

7、大火烧开转中火，炖40分钟，消汽后打开锅盖，加1勺盐开大火收干汤汁即可，（汤汁不必收的太干，汤汁泡饭很不错）。

8、这道简易版的炖猪蹄，做法特别简单，味道特别棒，不油不腻，满是胶原蛋白。