蟹爪兰，花可提取色素

圣诞花，在圣诞节前后开的花。最近有种被时间赶着走的感觉，闲的时候像是自己在赶时间。不知道为什么，一到考试就会有莫名的压力，也不是没有复习。就是看书的时候突然多了种负担。

不知道这样的感觉在学生生涯结束后会不会好一点，虽然没有考试也会去看。但是因为想到要考试，就有点心累。所以最近码文章也有些心不在焉的，嗯，会过去的。

每次看到他，都在想是蟹爪兰还是仙人指，因为老有关于他们的比较。找到这样一段文字：仙人指的叶片是呈现波浪状的圆弧，整体比较圆滑，比较关键的是叶片的中心有一条凸出来的痕。而蟹爪兰的叶片尖端是带刺的。

而这个，看起来有刺，应该是蟹爪兰。可是中间看起来像突出来的痕，可能因为是图片，下次再看见要仔细观察一下。关于这样的植物，关于栽培方面的知识比较多，因为是园艺植物。

选用1~2年生，生长健壮的仙人掌、仙人球等沙漠植物均可，因为这些植物耐旱耐贫瘠能力强，肥厚的叶肉能满足接键缓苗期对营养的需求，并且容易嫁接，嫁接后的成活率较高。

注意不要在砧木移栽后马上嫁接，造成“两头忙”。根据砧木仙人掌的情况，可以在砧木顶端创造切口，也可以在侧面创造切口。

如果砧木较矮，创造顶端切口，方法是先用不锈钢刀片横切去一小段，大约顶部三分之一处，然后，沿扁平方向中心纵切一个深2厘米、与接穗宽相当的切口，可以稍大稍深一点。

然后把选择好的接穗基部两面，斜削成1.5厘米左右的楔形削面，插入砧木切口内，一个切口最好接一个接穗，如果木较大，也可以接两个接穗，不宜过多，否则不易成型也不易成活。

接穗插入切口后以防滑出，可以用仙人掌的刺或牙签字过砧木将接穗固定（或者用塑料夹子固定），为了更可靠，固定好后，再用蜡烛油滴在接口四周进行全封闭。

一方面防止接口水分散失，另一方面可防止细菌感染，浇水时不慎落在接口处，不会腐烂。如果不用蜡封，也可以用塑料带将创口包扎绑缚，效果也很好。

如砧木较高，还可侧面创造切口，具体是在茎秆不同方位按一定距离侧面嫁接多个接穗，这样嫁接后有利于造型，更具观赏价值。

一般高度超过20厘米的砧木，在顶部下5厘米处两侧可以各嫁接1片接穗，以此类推，可以嫁接多层，每层、每侧可以选择花期相近，而花色不同的品种作为接穗；

如果选不同花期的品种作接穗，就应嫁接在每层之间，这样成型后观赏价值更高。

为了提高嫁接的成活率可以给嫁接的蟹爪兰套上塑料袋。可以保证嫁接完的蟹爪兰，生活在一个恒温恒湿的环境里，避免切口感染，有利于切口愈合，植株成活快且成活率高。

蟹爪兰最易得腐烂病。如有病害发生，可用消过毒的小刀片刮除，并用硫磺粉涂抹创口消毒。蟹爪兰害虫有介壳虫和蚜虫，数量较少时，可用毛刷刷除；

数量较多时，可用1000倍液的50%杀螟松乳油或40%氧化乐果乳油进行喷杀，隔20天再喷一次。也可用先衣粉液，按洗衣粉和水重量比1：150混台，搅匀后每隔5天喷洒一次，连续喷洒2~3次。

蟹爪兰为仙人掌科多年生肉质植物。全株具有清热解毒、消肿之功效。外用于疮疡肿毒、疗疖、痒腮。蟹爪兰叶状茎映衬着繁花朵朵，色泽鲜艳，生机盎然，是优质观赏植物。

蟹爪兰作为优良的观赏花卉，品种繁多，资源丰富。蟹爪兰花多色艳，含有丰富的天然色素，而且易繁殖、生长快，是极具开发前景的天然色素资源。

上述研究结果表明，蟹爪兰红色素提取容易，性能良好，尤其是在中性以及中性偏酸的条件下具有较好的热、光稳定性，色泽鲜艳，水溶性好。

且食盐、蔗糖、葡萄糖等食品添加剂的存在对色素有一定的护色作用，这对食品的调色或着色是非常有利的。

蟹爪兰全株具有清热解毒、消肿之功效。由此可见蟹爪兰红色素用作天然食用色素应该是安全可行的。但蟹爪兰色素的化学结构和生理活性，还有待进一步研究。

说到这里就差不多结束了，还是更倾向于她是蟹爪兰吧。然后学会了一些嫁接的知识，已经想到他他的花的色素开发，只是不知道能不能直接开发成食品呢，因为花超级嫩，超级柔软。

参考文献:

1，蟹爪兰嫁接栽培技术张小梅（伊通职业技术教育中心，吉林四平130700）

2，蟹爪兰红色素的提取及性质研究 蒋新龙，蒋益花（1.浙江省丽水学院 应用生物系 浙江 丽水323000；2.浙江省丽水学院 医学部 浙江 丽水 323000）