几道家常菜，爽口不油腻，做法也简单，好吃下饭，两碗米饭没问题

莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜：蛤蜊拌黄瓜

材料：嫩黄瓜3根；大蒜；沙蛤蜊1斤；盐；糖；陈醋；凉拌酱油；香油做法：1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开；2、取出蛤蜊肉；把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用；3、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎；4、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油拌匀装盘即可。

香辣鸡丝材料：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；做法1，将水倒入深锅，放入1汤匙的酒，10根胡椒，3片姜，放入半只鸡，盖上大火煮，开水后关火，煨20分钟。2，在炖鸡的过程中，切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。3，焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了；4，把鸡从水里拿出来，在寒冷的时候用手把它撕成条。5，放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；6，加入洋葱和红椒丝，炒至软身；离开锅前加入芹菜和青葱；撒上少许芝麻油即可食用。椒麻腰花

食材：猪腰，小米椒，香葱，干辣椒，花椒，蒜，姜，生抽，陈醋（或香醋），料酒，食材：白糖，胡椒粉做法1.猪腰洗净剖两片，除去膜，去掉白色的筋2.用刀在猪腰表面打麦穗花刀，切成菱形长条3.小米椒切圈；香葱切段；干辣椒用剪刀剪小段，姜蒜一部份切片，一部份切成姜蒜泥4.锅中加适量的水，放入姜片和蒜片和1-2勺料酒烧沸，放入腰花焯熟捞出5.预备一盆凉白开（或冰水），将焯熟的腰花放入，目的就是使口感爽脆6.取一小碗，将适量的生抽、陈醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合，调成味汁7.锅中烧热油，放入花椒小火炒香，将烧热的花椒油浇入装有干辣椒小碗中；（花椒略去）8.最后，取一大碗，将调味汁，干辣椒油、小米椒、香葱段和腰花拌匀，即可世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。