砧木展新枝 茄子上了树——湖北黄冈春阳乐耕园考察见闻【一点资讯】

“快来看，快来看，茄子长在树上了！”。近日，中国食品报社副社长、总编辑李振中到湖北省黄冈市考察当地农业高新科技发展情况，并与黄冈市农业局副局长冯军和黄冈市农科院院长陈展鹏一同对黄冈市农业产业化龙头企业——黄冈市黄州区春阳蔬菜专业合作社进行了参观考察。

在大多数人心中，茄子都是一年生植物，而且也就半米高左右，而在这里，几米高的茄子树不足为奇。

李振中（左一）与黄冈市农业局副局长冯军（前）考察当地合作社

这些称之为“树”的茄子，看似跟普通茄子没两样，但真正了解后，令人称奇。据春阳乐耕园负责人方阳春介绍，这些普通的茄子植株为藤状，产量较低，而经过科技人员采用无土栽培、多干整枝等方法培育出的茄子树，则可以像大树一样生长，产量是普通茄子的很多倍，且果实饱满、口感好，同时兼具观赏性。

茄子、番茄、辣椒是我国露地和保护地栽培的主要蔬菜之一。但由于近年来茄子、番茄、辣椒的黄萎病、枯萎病等土传性病害发生较为普遍，对这3种蔬菜的高产和稳产构成很大威胁，严重影响生产效益。物理、生物和化学等方法的防治效果均不理想，又没有抗重茬的高抗品种。对这3种蔬菜栽培来讲，如何促进其高产稳产，选择合适的品种和进行抗逆性栽培至关重要。鉴于我国茄子、番茄、辣椒产区的生产现状，湖北黄冈经过多年的摸索与研究，寻找出一种多年生、省工省钱、既高产又抗病，且口感与营养价值高的新品种与栽培模式，即采用嫁接技术，把传统栽培的茄子、番茄、辣椒品种嫁接到木本砧木上，很好地预防和减轻了茄子、番茄、辣椒土传性病害的途径。并且具备了比传统的栽培管理粗放、成本低、品质好、产量高及效益突出等优点，完全颠覆了传统的种植模式。通过对山茄树的组织培养与植株再生，将传统栽培的茄子、番茄、辣椒品种嫁接到木本砧木（山茄树）上，对山茄树组织培养的意义和嫁接对茄子、番茄、辣椒的抗病性、生长发育、产量及果实品质的影响等进行研究，旨在加快茄子、番茄、辣椒等主要蔬菜的木本嫁接品种在全国的推广和普及。

大棚内的山茄树

目前，春阳乐耕园与华中农业大学合作引进技术含量高的秦茄树、番茄树、辣椒树以及从湖北省农科院引进莲籽新品种项目也在运作之中。秦茄树、番茄树、辣椒树为多年生木本蔬菜，四季可开花挂果，每年亩产可达上万公斤，其生长寿命可达数十年。该产品栽培管理粗放、成本低、品质好、产量高，经济效益突出。前期投入大，后期投入小，而且秦茄树、番茄树、辣椒树随着年限延长，其产量更大，属短、平、快、风险小的朝阳产业，获利空间大。自该项目开工后带动周边大批农户脱贫致富，给扶贫对象提供更多的工作岗位和就业机会，带来更大的社会效益。

据介绍，木本砧木嫁接茄子、辣椒和番茄有五大优势：一是多年生。其生长寿命可达几十年，树高可长到8米左右，数十公分粗，种一次可收益数十年，完全颠覆传统茄子种植方式。二是产量高。移栽一个月后茄子即开花挂果，四季可开花挂果，单株产量每年可达百斤左右，在大棚内一年四季可开花挂果，每年亩产可达上万公斤。三是抗性强。属木本小乔木，耐水耐肥，耐贫脊土壤，喜温喜光；抗病、抗虫、抗重茬。四是成本低。栽一次多年受益。苗子移栽成活率高，田间管理简单粗放，大大降低了劳动强度，节约了生产成本。五是品质好。茄子口感柔滑细嫩，原生态，且营养丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，是餐桌上的美食。

通过农业部农产品质量监督检验测试中心（武汉）对茄子树生长的茄子成份进行检测，结果表明，其重金属含量比国家规定的普通茄子低几十倍；蛋白质等含量比普通茄子要高；钙含量高出普通茄子两倍以上。

茄子实行标准化生产是大势所趋。标准化生产是按照一定的生产流程和操作规范对蔬菜进行生产管理，其主要目的是通过控制茄子的生产环境，减少化肥、农药和其他有害物质的使用量，确保蔬菜生产过程无公害，生产出符合有关质量标准要求的茄子产品。

据了解，目前，多数地方仍沿用传统且落后的茄子栽培技术，特别是在保护地栽培中，与保护地栽培相配套的新方法整枝技术、微灌溉浇水技术、配方施肥技术、病虫害烟剂防治技术、二氧化碳气体施肥技术、化控技术、再生技术等应用得不多，而更多的是把露地茄子栽培的一套做法搬进了温室、大棚内，从而限制了保护地茄子的生产潜力发挥。

近10年来，我国茄子产地面积逐年扩大，产量逐年增加，市场价格稳中有升，种植户的经济收益连年提高。特别是近几年，通过引进国外茄子品种以及嫁接技术的应用，使茄子产量达到了更高水平，也为种植户带来了更好的经济效益。我国现已培育出定型的莎白、莎青和莎紫等系列茄子品种，并逐渐商品化。

详见今日中国食品报第2版

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