润肺止咳防燥食疗方二则
原创 余瀛鳌 陈思燕 养生正道 2020-11-10
导读：
秋天的天气由凉转寒，由湿转干，转燥，饮食上宜多吃健脾养阴润燥的食物。
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秋冬季节，人们应该远离生冷食物，进食些温热的。
核桃杏仁粥
核桃杏仁粥
【出处】民间验方。
【材料】核桃仁、杏仁各15克，粳米100克。
【调料】冰糖适量。
【功效】润肺温肾，治咳、痰、喘，用于虚寒咳喘、肺燥干咳、老人体虚肺弱、慢性肺病。
【做法】将粳米淘洗干净。锅中放入粳米、核桃仁、杏仁，加适量水烧开，撇去浮沫，中火煮30分钟，至粥稠时放入冰糖，再略煮即可。
【分析】核桃仁温肺补肾，润燥止咳，且有定喘作用，适合肺肾虚弱、虚寒喘咳者。杏仁祛痰，止咳，平喘，对外感咳嗽、喘满、喉痹等均有良效，是养肺佳品。此方润肺效果好，对咳、痰、喘都有防治作用，适合虚寒久咳喘息、肺燥干咳、形体瘦弱者，老年慢性肺病患者尤宜。
【注意】核桃仁、杏仁均多脂滑肠，故便溏、腹泻者不宜多吃。
白果炒鸡蛋
白果炒鸡蛋
【出处】民间验方。
【材料】白果仁10克，鸡蛋2个。
【调料】料酒、盐各适量。
【功效】化痰，止咳，平喘，用于肺结核、久咳虚弱、老人咳喘。
【做法】白果仁放入沸水锅中，煮 10分钟，至熟，捞出备用。鸡蛋打入碗中，加入料酒和盐，搅打至出泡沫。炒锅上火烧热，倒入油，烧至五成热时倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，放入白果，炒匀即可出锅。
【分析】白果也叫银杏果，性涩而收敛，有敛肺、定喘的功效，兼有一定的化痰作用，是治疗喘咳痰多的常用材料。白果有抗菌作用，对结核杆菌作用极其显著，常用于治疗肺结核，可改善发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等症状。《医学入门》说它“清肺胃浊气，化痰定喘，止咳”。鸡蛋可滋阴润燥，增加营养。
【注意】白果生食有毒，熟制后也不宜食用过量，成人每日不多于30粒，10岁以下小儿不多于5 粒。有实邪者忌食白果
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