1条草鱼1块五花肉，做一盘美味的红烧草鱼，鲜美嫩滑，营养丰富

说起草鱼，我相信大家是一点都不陌生吧，在我们的日常生活中，草鱼是最常见的了！但是草鱼做法不是很多，我家经常炖着吃、炸着吃或者是做红烧草鱼吃，感觉做法也就是这么几种吧，在家偶尔的吃一次还是可以的，要是经常吃的话，会觉得腥味很大，也就吃腻了。

上周我闺蜜订婚，晚上我们就都在她家吃法，闺蜜妈妈说：孩子，家里还有一条草鱼，我给你们做一道红烧草鱼吃吧，其实我早就听说阿姨做的红烧草鱼好吃了，但是上班一直没有时间来，就一直没有吃到！阿姨准备做红烧草鱼的时候，我就过去陪阿姨说话的，阿姨就说：别看草鱼这么大，做起来很简单的；我说：我一直以为步骤很多，做起来很麻烦呢！阿姨说：只要做之前先把鱼都清理干净了，那就一会做出来了！看到说的这么简单，我就更想和阿姨学学手艺了，我把阿姨做红烧草鱼的整个过程都看了一遍，等做出来的时候，味道很鲜，肉很嫩，吃起来感觉味道棒极了！

【红烧草鱼】

【原材料】：草鱼、料酒、生抽、五花肉、葱、豆瓣酱、姜。

【制作步骤】：

1、我们先把草鱼洗干净，先开鱼肚，把鱼肚里边的东西都取出来洗干净，再把草鱼两侧的鱼线去掉，除了尾部的鱼鳍不剪掉，其余的鱼鳍都剪掉。

2、鱼清理干净之后，把鱼放在菜板上，用刀在鱼上边切上几刀，每两刀之间的距离大约2指左右就可以，腹部可不要切断啊，两面都要切一下。

3、切点葱段和姜片放在鱼里边，在鱼盆里边倒上适量的料酒和生抽，用手抓均匀了，腌制30分钟就可以。

4、我们再切点葱姜片作为备用，准备一块五花肉，把五花肉切成片放在碗中作为备用。

5、在锅里放上食用油，油温热了之后，先把五花肉片放进去炒香，再把葱姜片放进去炒出香味，加上一点豆瓣酱炒出红油，再加上半锅清水、适量的料酒、生抽、少量的白糖搅拌均匀。

6、等到水开了之后，把草鱼放在锅里盖上盖子大火焖5分钟，时间到了之后，掀开锅盖继续煮，煮到收了汤汁就可以。

温馨小提示：1、清洗草鱼的时候，一定要清洗干净了，这一步是最主要的。2、准备一小块五花肉就可以，不需要准备很多。3、一定要收了汤汁在出锅。