吃豆腐啦

“水云轩”豆腐坊就设在小区附近的一个角落里。那里原是一家裁缝店，给人做点改裤脚之类的零碎活儿，后来不知为何关了门，又过了一些日子，“水云轩”就开了张。刚开始的时候也没几个人捧场，市场里的豆腐坊早就有了三四家，这新来的也不见得如何出奇，大家都习惯了去老主顾那里买豆腐，这“水云轩”就讪讪地开着。

忽有一日，两个老主顾在一家豆腐坊门前因一桩子小事吵起来，其中一个赌气离开，去这“水云轩”临时买了一块豆腐，豆腐拿在手里，一闻：“咦，这味儿，正啊！”架也不打了，连忙回身招呼刚刚还红着脸儿的那位：“快来看看这正宗儿的卤水豆腐！”那位一听有好事儿，也舔着一张老脸皮颠颠地跑过来，也凑上去一闻：“嗯，不错，是老豆腐的醇香味儿。”一人一块儿买了，捧了回家去。第二天再见面，就聊起了这卤水豆腐的好。不单单味儿正，还切了不碎，入锅不烂，吃起来那叫一个“敦实!”

“水云轩”的豆腐自此红火了起来。这豆腐到底好在哪里，我自是不得知它好的细微处。只是这豆腐确实皮实，怎么煎炒烹炸都不破碎，这是纯的卤水点的豆腐，绝不掺假。

这一早，那人端了豆腐进门，女主人自去厨房打理它们，先将这豆腐拦腰一刀切断，再顺茬一刀切片，锅里入油烧至四五成热，豆腐块儿入锅，“滋滋啦啦”那叫一个响彻。炸至金黄色，起锅出盘。再入新油烧至七八分热，送葱姜蒜各种调料、青辣椒块儿、胡萝卜片儿入内，炒三四个来回，将这金黄色豆腐块儿并进去，速炒，加盐，加鸡精，出盘，上桌。桌案边候着的那人夹起来尝了一块，幽幽地说出一句话来，却是：“果然好豆腐！”

他不说女主人做的好，却说这“水云轩”的豆腐好。女主人也不气恼，兀自盛了一碗白米饭，就着这豆腐吃起来。此时，窗外，依然有秋雨细细碎碎地落着，人们都说“天凉好个秋”，又说“一场秋雨一场寒”，怕吗？不怕！

一场秋雨过后，就是晴朗朗的十月天呢，秋天里到处都是好收成，有什么可怕的呢？有希望的日子就是好日子，有盼头的日子就是好光景，这是我们都知道的，不掺假。