鸭血豆腐，麻辣开胃，也太下饭了

鸭血豆腐

食材：

鸭血1盒、豆腐1块、水淀粉半碗（1勺干淀粉加水）、葱适量、辣椒粉1勺、花椒33颗、豆瓣酱1勺、老干妈半勺、生抽少许、蚝油少许、姜适量、蒜末适量

做法：

1、准备适量豆腐、猪血切小块，适量葱姜蒜末，适量花椒～

2. 国内烧水加入三片姜，适量料酒煮至水开。

3. 水开后下入豆腐，焯一到两分钟🤨。

4. 焯好水的豆腐捞出后，下入鸭血焯水一到两分钟。

5. 锅内烧油，油热下入花椒爆香后，下入葱姜蒜末🤓炒香～接着下入一勺豆瓣酱、1勺干辣椒粉、半勺老干妈，炒出香味儿。

6. 下入我们焯好水的豆腐和鸭血。

7. 翻炒一分钟左右，下入适量盐，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，再放入少许生抽，一点蚝油，盖上锅盖煮3到5分钟。

9. 加入我们事先调好的水淀粉。

10. 炒至酱汁浓稠状，咱们的鸭血豆腐就可以出锅啦。

小窍门

豆腐鸭血记得焯水去除豆腥味儿。