风味排骨 独家

“这是一道家常炒排骨。里面加了老干妈风味豆豉。味道特别的鲜美不需要加其他配菜搭配点青红椒和洋葱。简单又美味”

食材明细

主料

排骨二斤

小葱二根

洋葱一个

青椒一个

红椒二个

生姜一块

辅料

酱油一匙

老干妈风味豆豉2匙

料酒一匙

高汤一碗

鸡精半匙

微辣口味

烧工艺

半小时耗时

简单难度

风味排骨的做法步骤

1

青红椒切丁洋葱贴切块

2

小葱切段，生姜切片儿。葱叶切碎备用

3

新鲜的排骨切段沸水煮8分熟。热锅起油倒入排骨翻炒加料酒和老干妈风味豆豉炒香。

4

加一点酱油均匀翻炒

5

倒入没过排骨的高汤一定要是煮开了的高汤。这样的话，一会儿排骨才容易熟再倒入葱段，姜片，花椒。大火煮沸

6

小火焖煮。中途要不断翻炒排骨以免糊排骨快熟时时候，青红椒和洋葱大火收汁

7

起锅，撒上葱花儿😳😳是不是看着很有食欲

小窍门

为了排骨排更入味儿。煮熟以后可用盐和酱油腌制