炮哥烧烤：打工不如创业，辞职开烧烤店

我们生在这个社会，不管干什么竞争都很激烈。打工人多少次嘴上说着要辞职，却月月满勤加班，连迟到都没有过。曾经的我也是这群人中的一个，被社会磨平棱角，为了生存一天天地做着没有意义的流水线工作。

在自己的青春被老板榨干之前，我下定决心向公司提交了辞职报告。家人得知我辞职的消息后都抱怨我太过冲动，但工作中的煎熬只有我自己知道。一个人不为自己的梦想去创业，一定会为别人的梦想去打工，而我决定创业自己做老板，退一万步来说，我还年轻，失败后就继续打工呗。

接下来的几天在调整自己心态的同时，我也在寻找创业出路，最终选择了烧烤这个行业。说干就干，我在小区附近的美食街摆了一个烧烤摊，信心满满地以为凭借自己不蹩脚的厨艺，至少赚得比打工多，但是现实给了我狠狠的一锤。

刚开始开业各种活动，食客也是蛮多，但经常出现菜品不熟或者烤黑的情况，我家烧烤难吃的情况也是臭名昭著，这个小摊没维持多久就被迫歇业了。

在那之后我第一次有点后悔自己冲动辞职的这个行为，但是没有办法，赶鸭子上架也要继续下去，于是我开始在网上学习各种烧烤相关知识，碎片化的信息没有任何的提升，在朋友的建议下，我去了南京找炮哥学习烧烤。

不仅是烧烤的手艺和万能调料的配方，还有开一家烧烤店需要具备的运营头脑和技巧，这是我最缺失的东西。

回到老家之后，关于采入烧烤设备的问题就难住了我。由于之前并未涉足餐饮行业，我没有任何渠道和人脉来置办这一切，又怕因为经验不足掉进坑，毕竟把全部期望压在了这家烧烤店，什么事清都要谨慎些。于是联系到了炮哥，将我目前出现的窘况一五一十地告诉了他，他在听到我的描述之后轻轻一笑，说这都不算是什么事

我的家乡泰安依泰山而建，山城孕育出家乡人豪爽的性格，作为泰山的旅游景点，过往游客量也是非常多的，但是炮哥也说过人流量并不是选择店址的唯一标准，后面在选择店铺的时候，我拿不定注意了，选项太多但是又感觉都不太合适。炮哥从地理位置，人流量及食客类型帮我测评了三个店铺地址，最终选择了一个最合适的。对于餐饮小白来说，有专业人士指导让我开成一家烧烤店的信心倍增。就这样，我的烧烤店铺开了起来。

小小的几十平米烧烤店承载着我的创业梦想，而炮哥时不时的线上指导让我感觉有了坚强的后盾。根据我学到的烧烤手法和炮哥研制的腌料撒料，来我店里的食客越来越多，生意也一天比一天红火。

现在很多年轻人抱怨工作难做，我想说的是与其抱怨身处黑暗，不如提灯前行。有人会说：“创业有风险，我还是继续打工吧。”虽然创业你可能会失败，但上班你也有随时被辞掉的风险。从长远角度来看，天天上班挑水吃，远不如创业挖一口井。