看懂评分选对酒,葡萄酒五大权威这样评分!
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“RP”评分应该是目前市面上最常见的红酒评分,这个评分当然是来自于 Robert Parker,人称'葡萄酒皇帝'。Parker 原本是个律师,在20岁时才开始品酒,在 1975 年时,因为当时非常少红酒的专门资讯,他开始想写一本关于红酒的“独立消费指南”,于是 ”Wine Advocates” 杂志就这么诞生了,现在这已是全世界最热门的酒评之一。
当然,其实Parker之前就有红酒评分,但 Parker 将评分改为简单的 100 分制,让人人都看的懂,最后成为葡萄酒世界的圭臬。一般来说,RP 给予 90 分以上的酒价格会急剧上涨,而给低分或者劣评的红酒,市场销量就会骤然下滑,可以说 RP 的评分可以决定酒庄的生死。
RP与Wine Advocates(WA)
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不过,毕竟 Parker 不可能一个人品光全世界的酒,也因此 Wine Advocates(WA) 的团队就这么诞生了。WA 的团队由 Parker 挂帅(Parker本人负责 Bordeaux,Rhone Valley 和加州特定酒款),由一整个团队使用 RP 的标准进行评分,品评的标准如下:
每款酒都能得到 50 分的基本分。其它 50 分由以下 4 个要素组成。
(1)颜色和外观:5 分。
(2)香气:15 分。这方面主要考察香气的浓郁程度、纯正性以及复杂度。
(3)风味和余韵:20 分。这方面主要考察葡萄酒风味的浓郁度、层次以及余韵的长短。
(4)综合评价及陈年潜力:10 分。这方面考察的内容包括葡萄酒的整体品质,发展和熟成潜力。
根据上面四大要素,每款葡萄酒都会得到一个分数:
96-100 分:顶级佳酿(Extraordinary)
90-95 分:优秀(Outstanding)
80-89 分:优良(Above Average)
70-79 分:普通(Average)
60-69 分:次品(Below Average)
50-59 分:劣品(Unacceptable)
虽然 Parker 呼风唤雨,被人称为葡萄酒之皇,但也有人说他独偏重口味的酒款。事实是如何?就要自己去试试看!
Wine Enthusiast(WE)
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Wine Enthusiast 创刊于 1988 年,是涉及范围最广的红酒电子刊物,内容几乎包罗了葡萄酒世界的所有方面,如葡萄酒、烈酒、美食、旅游以及娱乐等主题。WE 评分的酒款由编辑部挑选,评分团队是由葡萄酒界最富学识的葡萄酒评论家组成。这些品酒师遍布世界各地,每个人负责特定的产区,一般由个人或一组人进行盲品评分,或者根据业界相关规定进行评分。被品评的葡萄酒本身的价格对分数没有任何影响。被认为有缺陷或有异常的葡萄酒将会进行重新评分。
与 WS 和 WA 评分体系不同的是,WE 评分体系中只有 80-100 分,没有 50-80 分的葡萄酒。分数如下:
98-100 分:经典,是葡萄酒中的绝品。
94-98 分:超好,是酿酒师的杰作。
90-94 分:优秀,是WE极力推荐的酒款。
87-90 分:优良,品质不错,是款值得推荐的葡萄酒。
83-87 分:好,适合日常饮用。
80-83 分:可接受,偶尔喝喝也无妨。
Wine Spectator (WS)
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美国的 Wine Spectator 杂志,是目前全球发行量最大的葡萄酒刊物,每年都会对约1.5万款葡萄酒进行评分。评分团队的专家们会把葡萄酒按照品种、产区分类,再进行盲饮,每次评分 20-30 款酒(但每个人每天不得超过两次)。
WS 的评分系统同样是 100 分制,基本分为 50 分,共分为 6 个 scale:
95-100 分:经典之作
90-94 分:卓越出众,极具个性与风格
85-89 分:优秀,且具特点
80-84 分:优良,酿制工艺不错
75-79 分:普通的,有些微的缺点,但依旧可以饮用。
50-74 分:不推荐
另外,Wine Spectator 每年会针对当年评分过的酒款中,再以该年评分、价格 、评审的个人感动度与购买的难易度为标准,选出 CP 值极高的一百名《Top 100》,相当值得参考。
Decanter杂志(DE)
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英国的 Decanter 杂志始创于 1975 年,专门介绍葡萄酒及烈酒,算是世界上发行国家最广泛的杂志之一。世界上最大的葡萄酒大赛——世界葡萄酒大赛(DWWA)就是由 Decanter 举办的。Decanter 每年也会对葡萄酒评分,即 DE 评分。共有 3 名专业酒评参与,每天评分最多85 款葡萄酒。三位酒评家每轮将单独盲品 8-10 款葡萄酒。然后进行讨论,如果发现某款酒分数相差太大,则会重新评分,最终评分取三人的平均分,不考虑价格。
在 2012 年以前,Decanter用的是星级评价,星星数目越多越值得信赖,共分为五个星级:
五星:绝佳经典
四星:极力推荐
三星:推荐
二星:尚可
一星:可接受
到了 2012 年,Decanter 又推出新的 20 分制评分标准,0.25 分为最小单位,提供百分制换算,同时有从 0 星级到 5 星级的推荐。以下为相对应的分数和星级指数表。
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Jancis Robinson
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Jancis Robinson 是少数享有国际声誉的葡萄酒书作者,得奖作品包括 Vines, Grapes and Wines 和 The Oxford Companion to Wine 她还是英国 Financial Times 的酒类通讯记者,其个人网站也已有全球 70 个国家的订阅者。1984 年 Jancis Robinson 被授予“葡萄酒大师”(Master of Wine)的荣誉。关于葡萄酒评分,JR 认为由于品酒笔记 (Tasting Note) 很冗长,评分有利于人们快速从众多葡萄酒中选出高 CP 值的葡萄酒。
JR采用的是欧洲传统的20分制。以下为其各个不同分数所代表的意思。
20分:极为卓越(Truly exceptional)。
19分:极出色(A humdinger)。
18分:上好(A cut above superior)。
17分:优秀(Superior)。
16分:杰出(Distinguished)。
15分:中等(Average),没有什么缺点,但也不会令人太兴奋。
14分:无趣(Deadly dull)。
13分:接近有缺陷和不平衡。(Borderline faulty or unbalanced)。
12分:缺陷和不平衡。(Faulty or Unbalanced)。
另外,如果分数后面带有“ ”或“ ”标记,则说明该葡萄酒还有潜力,如果带有“-”标记,则说明此款葡萄酒有缺陷,其缺陷通常会在tasting note中写出来。
最后让我们直接帮你整理一张懒人包,让你上面的都不用看(那应该放在最前面吧!)
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希望你看完之后,以后买酒可以知道这些莫名其妙的缩写评分到底是什么意思啦!