年夜饭不能少了这道菜，寓意蒸蒸日上，简单蒸一蒸，大人孩子都爱吃

年夜饭不能少了这道菜，寓意蒸蒸日上，简单蒸一蒸，大人孩子都爱吃

再有几天就过年了， 这年味也越来越浓了，不知道今年的年夜饭你准备做哪些菜？中国人对年夜饭有很高的要求，不仅要好看，好吃，还要有个好的寓意，出现在年夜饭餐桌上的菜系都是有代表意义的，当然了，鸡鸭鱼肉这些主菜是必不可少的。

今天小厨给大家分享一道年夜饭的必备菜，这道菜蒸一蒸就上桌，既美味又好看，做法也非常的简单。

这道菜名叫蒸蒸日上，寓意非常好，它的主要原料是由鸡蛋、日本豆腐、虾仁结合在一起制作而成的。接下来咱们一起来看看这道菜的具体做法吧！喜欢的朋友记得收藏起来。

年夜饭不能少了这道菜，寓意蒸蒸日上，简单蒸一蒸，大人孩子都爱吃

【鸡蛋豆腐蒸虾仁】

所需原料：鸡蛋，日式豆腐，虾仁，温水，料酒，盐，生抽，芝麻油。

【具体制作步骤】

第一步，首先将准备好的大虾，去壳，去掉虾线，然后用水清洗干净，把洗净的虾仁放入碗中。加入料酒，盐1克，用手抓拌均匀腌制10分钟。

第二步，将日式豆腐首先改刀从中间切开，然后再改刀切成薄片，准备一个圆盘，把切好的豆腐片围着盘子整齐的摆一圈，然后再准备适量的大葱改刀切成葱花备用。

第三步，准备一个小碗，把鸡蛋打入碗中加少许盐，用筷子将蛋液搅拌均匀，然后再添加适量的温水，继续搅拌均匀，最后用漏网将蛋液过滤一遍，这样做蒸出来的鸡蛋会更加嫩滑好吃。

第四步，把过滤好的鸡蛋液倒入豆腐上，蒸锅添加适量的清水，开大火煮开上汽后，把豆腐盘放入蒸锅中，盖上锅盖开大火蒸8-10分钟左右即可。

第五步，蒸8分钟，等蛋液凝固后，接下来把提前腌制的虾仁摆入盘中，继续再蒸3到5分钟，等虾仁蒸熟后取出来淋入生抽、芝麻油，撒上少许葱花，一道美味鲜嫩鸡蛋豆腐蒸虾仁就制作完成了。

这道菜不仅美味好看，而且吃起来鲜嫩爽滑，不管是大人还是小孩都特别爱吃。每年的年夜饭我家都会做这道菜，寓意着蒸蒸日上，一家人都特别的爱吃。喜欢这道菜的朋友们你也赶紧做起来吧！

今天的美食菜谱先分享就到这里，这道好看又好吃的美食你喜欢吗？赶快点赞，收藏，转发吧。

关于年夜饭的菜肴，你还喜欢哪些菜呢？欢迎大家在评论区里留言讨论。