这道面食简单，一揉一煮，食材丰富多样，汤汁鲜美也管饱

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天气太热，午餐喜欢这样煮一锅，汤菜主食皆有，清淡鲜美也管饱。娘俩在家里，午餐简单也不失营养，这样煮一锅既省时也可管饱，不仅有海鲜花蛤，有大虾，还有蔬菜、菌菇，味道鲜美营养丰富，主食菜肴连汤上桌，管饱。

午餐以面食为主，可选汤面、拌面、炒面皆可，而面条种类也较多，细面、粗面、扯面、手擀面等，不同的面条也可选择多样的做法，味道鲜美也管饱。今天，这道面食简单，一揉一煮，食材丰富多样，汤汁鲜美也管饱。剪刀面，可以用小麦面粉、荞麦等面粉制作，或汤或炒皆味美，搭配的食材也丰富多样。这一次以全麦面粉、中筋面粉制作剪刀面，搭配了大虾、花蛤、金针菇、西葫芦，用到家中火锅来煮，不用开火也无油烟，一锅上桌，清淡鲜美也管饱。

鲜虾花蛤剪刀面，将花蛤焯煮后，留下汤汁，再用此汤汁来煮制，同时还有大虾、金针菇，不仅可以补充优质的蛋白质、钙、铁等多种营养物质；同时，金针菇、西葫芦，味道鲜美的且维生素丰富，富含氨基酸、膳食纤维等营养物质，同时，制作剪刀面时，以适量的全麦面粉代替了中筋面粉，口感略有点粗糙，而营养也翻倍了，味美管饱。如果朋友们也喜欢就做起来吧，详细做法呈上，感谢大家支持。

鲜虾花蛤剪刀面：全麦面粉50克、中筋面粉50克、鲜虾150克、花蛤150克、姜3片、香葱2根、精盐适量、白胡椒少许、食用油适量。厨具：臻米升降火锅

第1步：先制作剪刀面的面团，50克全麦面粉和50克中筋面粉，可加一点点精盐增加筋度，加入适量清水和成面团，清水量大约55克左右；和好的面团盖好静放饧一会儿；

第2步：在火锅中加入清水，烧开后加入花蛤再次烧开，按下升降键，食材可轻松取出；臻米升降火锅，不仅涮煮火锅方便，升降自如，以免食材煮制过久影响口感，火力大，蒸煮食材，简单快捷，将花蛤焯水后，汤汁倒出，沉淀后待用；

第3步：大虾去虾头、虾线，清洗后待用；

第4步：准备好姜、葱、金针菇、西葫芦，搭配的蔬菜可随个人喜好而定；

第5步：沉淀后的汤汁再次倒回锅中，加入姜、香葱，精盐，加入金针菇和西葫芦，左手拿面团，再用剪刀剪出面疙瘩，这就是剪刀面了；

第6步：待剪刀面浮起，加入花蛤、大虾，再次烧开，加入胡椒调味即可上桌了，连着火锅上桌，是不是很棒呢？

小贴士：1、花蛤焯水后可再冲洗一次，不用担心有细砂杂质；2、金针菇需要煮制熟透才可食用，可先入锅，剪刀面煮制浮起后再与虾和花蛤滚一滚就熟了，剪得细一些，煮制更快；3、调味随意。