时评:警惕卫生问题之殇引发的奶茶市场“降温”

暑期已至,作为深受年轻人追捧的奶茶,将迎来销售旺季。但上海市市场监管部门今年上半年对1点点、茶百道、7分甜、都可(coco)、熊姬等多个品牌奶茶店突击检查发现,食品标签不明确、冰箱内食物不加盖、操作区卫生不达标、物品与食品混放等现象普遍存在,引发社会关注。

一杯奶茶是多少年轻人夏日消暑的必备神器,但我们经常会在新闻中看到“奶茶杯底出现虫子”“漂浮物”“味道奇怪”等消费者投诉,随着多家连锁奶茶店的火爆,相关饮品的走红,消费者从偏爱口味的适宜,更对奶茶、面包等食物卫生问题多加关注。广告新鲜,食物可口固然吸引消费者,但安全卫生才是品牌长盛不衰的关键核心。
舌尖上的美食受追捧,奶茶市场火爆不能被卫生问题拖后腿“降温”。“换标签”“不戴手套”“腐烂水果继续用”等问题屡见不鲜,遇到检查就窗明几净,检查一走又是遍地狼藉,明星奶茶店后厨为何隐患频出,店里高要求标准下为何员工“暗度陈仓”,一杯奶茶关系消费者健康安全,卫生问题不容小觑,个案背后暴露市场乱像和监管缺位。首先,奶茶店在遇到检查时突击卫生情况,说明知晓卫生标准,明知道红线底线却依旧再犯,足以见得店家认识不足,忽略食品安全主体责任,同时也暴露了监管疲软,惩处力度不足。其次,商家不顾消费者健康只顾经济利益的行为严重影响口碑,曝光后的食物必然失去消费者信任。
面对消费者和监管部门的质疑,商家是时候反省了,民以食为天,舌尖安全就是食品安全,希望奶茶行业能够引以为戒,及时整改查找不足,时时刻刻把消费者放在心上,自发对标食品安全标准,同时加大员工培训和管理,提高操作标准和职业素质,高标准严要求。监管部门还需继续发力,全面监督大力惩处,为食品安全保驾护航。消费者面对类似事件也要勇于发声,及时举报,保护好自身权益,绝不助长不良风气。相信通过多方共治,食品安全定会无死角,网红奶茶也会一直火爆下去。(河北省遵化市  李欣)(《汉媒》来稿选登)
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