【食】江浙沪经典菜系，葱香脆嫩，大人孩子都很喜欢

凉拌海蜇

凉拌海蜇

海蜇给我最深的印象大概是它的嘎嘣脆，而在我们江浙沪，凉拌海蜇是一道非常有名的凉菜，每次喝喜酒之类都会出现它的踪迹，我家很喜欢，这次的海蜇是婆婆前几天特意送来的，在这个非常时期，也是不容易呀。究竟如何做这道菜呢，一起来看看吧。

凉拌海蜇

【制作原料】：

海蜇  300克

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

香醋 1汤匙

白糖 少许

葱 适量

芝麻油 1汤匙

【制作方法】：

1.准备好所有食材。

2.海蜇切成小段，稍微小一点容易入味。

3.将切好的海蜇加入水中，浸泡半天，中间换水3次左右。可以尝一下淡了就好，买来的海蜇是比较咸的，所以一定要浸泡。

4.捞出海蜇，滤干水份。

5.加入料酒，生抽，香醋，白糖，芝麻油。

6.加入小葱，拌均匀，可以稍微放置一会时间等待入味。

【一定要看的小提示】：

1.海蜇需要去盐，所以记得浸泡。

2.加入葱会比较香。

3.另外注意加入料酒去腥。

4.浸泡时间长一点会比较入味。

这就是【凉拌海蜇】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

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文字：来自原色美味厨房

配图：来自原色美味厨房

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