【食】寒冷的冬季,不如在家吃火锅,教你做一款最简单的锅底和蘸酱

美味食谱

没想到不知不觉就小雪了,顺应着天气也是十分寒冷,北方已经开启冰天雪地模式,我们这边相信也快了吧,据说过几天就要零度以下了,这么冷的天气当然吃火锅是最舒服的,原因很简单,那股热乎劲儿。平时做好几个菜刚端上桌可能还是热的,但是吃着吃着就冷了,冷的食物对我们的肠胃很不友好,所以不妨试试吃火锅吧,今天的这款火锅自己在家制作也很方便哟。

番茄火锅

火锅底锅原料:

西红柿 2个

色拉油 适量

香菇 6个

干辣椒 1个

番茄沙司 适量

八角 1个

大枣 3个

盐 1茶匙

鸡精 适量

酱料原料:

蒜头 2瓣

色拉油 适量

生抽 2中勺

白糖 1中勺

辣酱 1中勺

葱 适量

火锅食材:

白菜 半棵

肥牛 1袋

金针菇 250克

芝士年糕 适量

小年糕 2排

蟹味菇 1袋

西兰花 小半棵

乌冬面 1袋

制作方法:

1.番茄火锅食材准备好。

2.干香菇,红枣泡发。

3.将西红柿清洗干净,顶部切十字,锅内加入适量水,煮开,加入西红柿烫一下。

4.将西红柿切成小块。

5.锅内加入适量色拉油,加入西红柿块翻炒出汁。

6.加入八角,干辣椒,番茄沙司,翻炒均匀。

7.加入适量水加入香菇,红枣,加入盐,鸡精煮开即可。这样火锅的底锅就做好了。

8.准备好酱料的原料。

9.将蒜切成末。

10.将锅内加入适量色拉油,加入蒜翻炒出香味。

11.加入辣酱继续翻炒。

12.加入生抽,白糖翻炒均匀,加入葱末,适量水即可,酱汁就做好啦。

13.接着处理食材,金针菇去掉根部,清洗干净,蟹味菇也是去掉根部,清洗下。

14.将西兰花清洗干净,切成薄片。

15.芝士年糕,小年糕准备好。

16.肥牛装入盘内。

17.将火锅锅底放入多功能锅内,煮开,加入各种食材煮熟即可。

一定要看的小提示:

1.关于酱汁可以根据喜欢做成香料汁,或者直接用芝麻酱加入芝麻油加入少许开水拌均匀,也可以直接用腐乳。

2.关于食材也是根据喜好加入。

这就是【番茄火锅】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究!

文| 源自原色美味厨房

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