【食】茄子还能这么吃，咸香下饭，做起来很简单

美味食谱

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夏季正是茄子上市的时节，茄子的做法其实挺多的，可以油炸了吃，还可以蒸了凉拌了吃。夏季出汗较多，所以吃茄子很合适，因为茄子含钾很高，它可以抗击因缺钾带来的疲累，当然特别严重的话还是建议去医院看看啦。今天带来的这道茄子咸香下饭，做起来也很简单。

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咸蛋黄焗茄子

【制作原料】：

茄子 4根

咸蛋黄 6个

色拉油 适量

生抽 少许

盐 少许

【制作方法】：

1.首先准备好食材。

2.将茄子清洗干净，去掉两头，将茄子的外皮削去，切成滚刀块或者长条都可以。将茄子块加入盐水中浸泡，这一步可以让茄子在油炸的时候少吸油。

3.将茄子捞出，控水。

4.锅内加入足量色拉油，加入茄子油炸至变色。

5.捞出茄子控油。

6.锅内留下余油，加入咸蛋黄压碎，小火翻炒至冒泡泡。

7.加入茄子，翻炒。

8.加入生抽，翻炒均匀。

【一定要看的小提示】：

1.茄子用盐水浸泡后油炸比较省油。

2.其实咸蛋黄用新鲜咸鸭蛋剥出来的会更好，没有话也可以用现成的。

这就是【咸蛋黄焗茄子】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

文| 源自原色美味厨房

图| 源自原色美味厨房

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