【食】秋天要进补，大鱼大肉不如吃它，3元做一大盘

香煎豆腐

香煎豆腐

豆腐是我们常见的一种食材，是一种豆制品，营养成分很高，而且口感也好，是我们中国的传统食物，味道美还养生，一种健康的食材。豆腐是地道的中国食品，这道菜一直流传在中国人的餐桌上。炖豆腐，煎豆腐，炸臭豆腐，都是好吃的美味。

香煎豆腐

【制作原料】：

豆腐 300克

鸡蛋 2个

玉米淀粉 适量

色拉油 适量

盐 适量

葱 适量

椒盐 适量

【制作方法】：

1.将豆腐切成1厘米厚的薄片。

2.鸡蛋打散，将切片的豆腐放入鸡蛋液内，均匀地裹上。

3.接着裹上玉米淀粉。豆腐外表面可以裹上一层面粉，面粉具有吸水的作用，可以有效吸收豆腐表面的水分，而且在煎豆腐的过程中形成一层保护层，豆腐自然也就不容易碎了。而且面粉经过油炸后，会形成薄薄的酥层，令豆腐吃起来非常的香脆，而内部却依旧很细嫩。只不过面粉不要裹太厚了。

4.继续放回鸡蛋液里面，裹一层。

5.锅内加入适量色拉油，烧热，加入豆腐煎，中间可以用牙签戳小孔，至两面金黄色。豆腐定型之前不要轻易翻动，不然容易破碎。

6.加入椒盐，稍微小火煎一会入味。

7.最后撒入葱花。

【一定要看的小提示】：

1.豆腐也可以用嫩豆腐，不过要小心操作防止破碎。

2.如若用嫩豆腐也可以用盐水浸泡，这样豆腐不易碎。

3.豆腐戳孔，有助于入味。

这就是【香煎豆腐】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！

香煎豆腐

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文字：来自原色美味厨房

配图：来自原色美味厨房

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