真理与谎言.技术师傅等级:

真理与谎言.技术师傅等级:

执笔/糕饼资深工匠杜德春

真理与谎言的故事,告诉大家现实中的“狐假虎威”、“皇帝的新装”、“真假美猴王”、伪技术、伪专业、伪科学、伪谎言是如何欺骗世人的;真理是如何被世人冷落的;伪谎言是如何华丽包装、用金碧辉煌的伪包装与欺世盗名的华丽伪善语言欺骗人们的。

“把刀”一词是出于红案(厨师)、白案(面点师)对于师傅级别的恒定,“头把刀”即为鲁班工匠一样;越往下排、技术造诣越差越离谱。

在现今本末倒置、浮躁不安的年代,越是二把刀以下师傅,越会包装自己,也越会光鲜亮丽,谎言与欺骗越猖獗,_三脚猫与花架子的假功夫、居然会大行其道,再披上“皇帝的新装”(名片:头衔一大堆;学历:名牌大学一大堆;资历:大师等级一大堆…诸位查查“金玉其外、败絮其中”的意思);所以行业被欺骗被忽悠呻吟不绝于耳!

工匠与匠心精神是真正做出来的,但中国现实的情况是大部分是“金玉其外、败絮其中”;“光打雷不下雨”;“口感形式主义”越演越烈!

头把刀.一流技术/专业:造诣匠心、游刃有余。出厂费/万:6-60/次;实际价值/万:物有所值;专业指数:一级

二把刀.二流技术/专业:不上不下。出厂费/万:0.6-16/次;实际价值/万:技不如人;专业指数:二级

三把刀.三流技术/专业:不三不四。出厂费/万:0.5-3/次;实际价值/万:差三错四;专业指数:三级

四把刀.四流技术/专业:四不像。出厂费/万:0.4-2/次;实际价值/万:差四错三;专业指数:四级

五把刀.五流技术/专业:五不像。出厂费/万:0.3-1/次;实际价值/万:差五错六;专业指数:五极

六把刀.六流技术/专业:六不像。出厂费/万:0.2-1/次;实际价值/万:差六错五;专业指数:六级

更多技术价值待遇与费用、请浏览杜老师原创:《糕点技术工匠与技术总监(顾问)待遇》

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