粮食生产十七连丰，谈节约粮食有必要吗？“砸”饭碗6环节了解下
近期针对农业农村，发生了许多大事，先是反食品浪费法草案首次提请审议，接着农业农村部发布《关于促进农产品加工环节减损增效的指导意见》，对农产品加工环节损失率给出了整改时间表，要求5年后（2025年）降到5%以下，15年后（2035年）降到3%以下。
这说明，从全民光盘行动开始的节约粮食行动，将寻根溯源全面铺开，向农产品源头开刀，在播种、收获、储藏、运输、加工、餐饮、消费者等各个环节，向节约要粮食，并建立健全相关法规监督执行，若是再有人把节约粮食当儿戏，可能会受到法律制裁。
据说中国农业科学院有过估算，我国的粮食全产业链总损耗率约为12%。不知道大家对这个数字怎么看？单就我这些年访村看到的情况，个人觉得总损耗率12%，任重道远，可能会是15年内许多地区的奋斗目标了。
这么说并不是危言耸听，因为粮食全产业链总耗损包括播种、收获、储藏、运输、加工等环节，单加工环节一项的损失率是多少？无需说，单看5%的损失率成为5年整改目标，大家也该清楚了。
上图是阿兮访村随拍的北方农村图片，麦苗挺旺是吧？可如果我告诉你，这不是种植的冬小麦，而是种植在小麦收获后土地里的夏玉米，你作何感想？
农业机械化确实解放了劳动力，农机一体化播种收获，已经成为农村耕种的主要方式，但农机收获损耗率之大，也是不争的事实。农民心痛，可对小麦收割后的浪费，真没啥好办法。因为麦粒小，跟土地颜色差不多，满地麦茬，无法捡拾复收，只能眼睁睁看着发芽，成为影响下茬粮食作物的“杂草”。
这是小麦田里的玉米苗，收割机收获后，玉米地里会落下好些小玉米棒子，上次我河南一个网友给我说，她住在农村的老娘闲不住，每天拎着袋子去收割后的玉米地里捡拾小玉米棒，一天也能捡二三百斤。玉米棒能捡，落地里的玉米粒，也就这样又成为冬小麦田里的“杂草”。
上图也不是农民种植的什么作物，是东北网友发给我的大豆收割后，掉落的豆粒萌发的大豆苗。看了心疼不？问他们咋不捡？说地太多，捡不过来。尤其是土地流转大户们，也只能当看不见。
农民们跪在地里在干啥？这也是收割机收获后的豆地，满地的豆粒农家人不舍得，只能这样跪着、蹲着、弯腰一粒粒捡拾。
南方水稻产区，同样存在农机收割浪费问题，这是农人在机械收割后的稻田里人工捡拾稻穗。
有人可能觉得，自己捡捡也行啊！我就问你，你考虑过土地流转大户的感受吗？别怪他们弃之不管，实在是人工捡拾不够成本。雇一个人工一天要200元左右，捡回的粮食能卖多少钱？够雇人的费用吗？
目前联合收割机收获粮食的损耗率占多大？问过很多农民朋友，都说用机械收割机，一亩地糟蹋百八十斤粮食，已经是常态，保守估算5%怕是不止吧？你看，只收获+加工2个环节，已经直逼中国农科院估算的耗损率12%了，播种、储藏、运输等环节损耗呢？
新冠疫情，让世界一盘棋的思路有了改观，也让大家清醒认识到，谁有也不如自家有，想要过好日子，把饭碗牢牢端在自己手中，自家囤里有余粮才不发慌，否则守着金山也得饿死。这也是zf反复强调加快推进农业现代化，深入实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，引导有限的农业资源优先保障粮食生产的原因。
那么，这些政策将如何落到实处呢？换句话说，如何杜绝这些“砸”我们手中饭碗的行为？今天阿兮先抛砖引玉，和大家一起探讨下与我们农业农村农民息息相关的节约粮食措施，会从哪些方面切入（欢迎关注三农的朋友补充）：
其一，从农机制造业下手，从农业机械化播种收割上要效益。这块效益有多大，看前面收割后满地秧苗就知道。藏粮于技，一个是种子研发技术，一个是种植技术，还有一个就是农机技术。按照老农民说法：“不怕耙耙没有齿，就怕匣匣没有底”，没有农机技术托底，增产效果再好，也不够农机收割浪费的。
现在的大型机械作业，还是更适用于平原地区，连片大田，针对丘陵山地的机械化小型农机，需求量也很大。由此延伸可以设想到，农机惠农补贴会继续加大力度，甚至会有以旧换新等方式，让农民淘汰得起旧农机，尽快用上损耗率、更省力的农机机械。
其二，对农机手进行整顿，并纳入统一管理。据农民反馈，其实联合收割机浪费粮食问题，也不只是赖农业机械（当然这方面因素不可推卸），助推扩大了收割时粮食浪费的还有农机手。因现在收割庄稼时收费，还是以一亩多少钱来结算，有些农机手为了多赚钱，偷偷提速度，甚至私调工艺参数，机械带病作业等操作，农民又不懂这里面的道道，浪费粮食多了只能认着。
其三，对土地流转大户的土地经营管理情况，进行自上而下的梳理。有多少粮田被土地流转后闲置撂荒？有多少粮田已经耕地非粮化？别说什么粮食生产十七连丰，连续6年保持1.3万亿斤以上，只看2020年全国粮食播种面积175152万亩，就离18亿亩耕地红线要严防死守，有4848万亩的差距。
拿了国家补贴，却没让流转土地发挥应有作用，或者耕地改为其它经济种植林木的那些人，要小心了。盲目上农业项目，把耕地挪作他用的当地部门，也该自查整改了。
其四，种业研究的力度会加大。种子是农业“芯片”，我国现在在种子方面被人“卡脖子”，已无须讳言。菜农们知道，一些好的蔬菜品种，比如西红柿的某些品种，都是论粒卖，贵得吓人，但就是比国内的品种好。怎样把种子安全牢牢握在我们自己手里，减少进口种子的费用，实现真正的种业藏粮于技，迫在眉睫。
其五，加工环节会很快出台减损增效具体实施纲要。指导意见有了，5年达到5%损耗的指标也定了，如何促进农产品加工业优化升级，就成为必须完成的任务，过度加工本身就是浪费，加工企业早开始想办法整改，才是硬道理。
其六，光盘行动将不再是倡议，而会成为必须遵守的守则。单位食堂、学校食堂、城市餐饮等粮食浪费集中场所，浪费粮食行为会有不同程度的约束处罚。以后别再觉得浪费是浪费自己的，我花了钱就有权浪费，别人管不着，反食品浪费法一旦审核通过，你这样做就是违法。
有统计数字，每年城市餐饮浪费的粮食多达340~360亿斤，这还不包括居民家庭饮食。听听是不是很惊人？说实话，藏粮于地，藏粮于技，这是开源，是从源头上解决粮食安全问题，只有开源是不够的，还要节流。下大力气降低粮食全产业链总损耗率，让“光盘行动”节约粮食的行为成为每个人的常态，才是节流的措施落地，而成效也更显著。您觉得呢？