做饺子馅时,肉馅里放这“3样”东西好吃翻倍

做饺子馅时,只要肉馅里放这“3样”东西,立刻好吃翻倍,太香了

生活中得那些事儿     2021-01-07 12:38文/菲儿哈喽,大家好,欢迎来到菲儿食堂美食小屋,我是菲儿,一位90后宝妈兼美食爱好者,平时喜欢研究各种美食,也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂,我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。导语:做饺子馅时,只要肉馅里放这“3样”东西,立刻好吃翻倍,太香了!作为一个典型的北方人,餐桌上的面食自然是少不了的,在众多的美食中,我家最爱吃的就是饺子了,几天不吃,嘴里就馋得慌,小编的婆婆是一个包饺子高手,前一段时间回哈尔滨老家了,临走之前,给我包了好几种饺子,放冰箱里冻了起来,不想做饭的时候,拿一些出来煮一下,真是太方便了。饺子作为我国的传统美食,距今已经有一千八百多年的历史了,饺子皮薄馅嫩,味道鲜美,深受人们的喜爱。

大图模式随着人们的生活水平提高,饺子早已成了家常便饭,虽然包饺子已经不是什么难事,但是难的是怎么把饺子馅做得又香又好吃。我们在饭店里吃饺子的时候,总是感觉比自己在家里做的馅子鲜嫩多汁,原因是在厨师在调饺子馅的时候,在里面多放了3样东西,哈哈,不要问怎么知道的,就不告诉你们,我婆婆曾经在饭店工作过,好了,废话不多说了,下面给大家分享一下饺子好吃的秘诀,爱吃饺子的朋友们学起来吧。

大图模式要想饺子做的香,第一步千万不要偷懒,肉馅一定要买回来自己用刀剁,或者家里有绞肉机自己绞也行,最好不要买现成的肉馅,卫生没有保障,而且我们买肉的时候,3分肥肉7分瘦肉,这个比例调出来的肉馅口感刚好,我们把肥肉和瘦肉分开来剁。

大图模式第一样:加猪油渣。锅中加适量食用油,放入刚才剁好的肥肉馅,练出油渣,然后盛出放入盘中晾凉,然后再放入肉馅中。猪油渣北方又叫油梭子,是猪肥肉提炼出来的,用来包饺子和包子都特别香。

大图模式第二样:加一个鸡蛋。搅拌饺子馅的时候,在馅里加一个鸡蛋,这样可以让饺子馅更加滑嫩,这样,在煮饺子的过程中,还可以让饺子馅不松散,锁住饺子馅里的营养,不仅好吃,营养也丰富。第三样:加香油。做饺子馅的时候,在里面放适量香油,可以起到增鲜增香的作用,可以让饺子吃起来不那么干燥,比外面卖的还好吃,不管做肉饺子还是素饺子,只要放点香油,保证你越吃越上瘾。

大图模式上面三样东西,是饭店厨师在调饺子馅必放的,所以做出来的饺子鲜嫩多汁无腥味,又香又好吃,没有这样做过的朋友一定要试试哦,肉馅拌好以后,然后再放入自己喜欢吃的蔬菜搅拌均匀,饺子馅就做好了,不知道小伙伴们学会了吗?

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