大厨支招 | 孩子、老人补脾养胃怎么吃？怀山鸡蛋煎饼

导读

近期很多群友问：想给宝宝用怀山做美食，却不知道该怎么做。本期的“大厨支招”栏目，素问的健康大厨小妹姐就针对性的大家带来一款健康美食。大家一起来看看吧！

今天小妹姐给大家带来一款健康美食--怀山鸡蛋煎饼，这个饼色泽金黄，外脆里绵软，具有补脾养胃、补肺益肾的功效，很适合小孩子及老年人食用哦！

原材料：

怀山1根、小葱2根、鸡蛋1个、面粉200克、油、盐、白胡椒粉适量。

做法：

1、小葱洗净切成葱花，放盐、白胡椒粉搅拌均匀；

2、怀山洗净削皮切成小段，鸡蛋一起放进料理机，搅拌成糊倒出；

3、怀山糊中，加入面粉、葱花，继续加面粉揉成面团（若想吃软一些的饼，就搅拌成比较浓稠的面糊即可）

4、平底锅放油，用手揪一个小面团，压扁，放入锅中煎1-2分钟，翻面再煎1-2分钟，起锅（或者舀一勺面糊放入平底锅中，煎1分钟，翻面压一压，再煎2分钟）

美食小贴士：

这道菜的主角是新鲜怀山。建议选用河南道地垆土怀山，口感粉甜。能补中益气、滋补益肾、健脾化痰等功效。

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