三九寒天时，不吃肉也要吃这菜，做成早餐营养解馋，孩子不挑食

三九天，是人体所感受到最冷的时段。在寒冷的时节里，低温会加速身体内维生素的代谢，饮食中应该要及时补充能量，维生素可以增加身体的耐寒能力和体质，而且蔬菜应季营养价值是全年中最好的。古话说得好“百菜不如白菜”，正是这句话表明了大众对白菜的喜爱程度。白菜虽然价格便宜，但其口感清香甘甜，蛋白质，各种维生素一应俱全，丰富的膳食纤维可以促进消化，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

其实白菜不止是用来炒着吃炖着吃，其实花点心思，最家常的食材也可以很出彩。俗话说:“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，今天我就用白菜搭配豆腐这样搅一搅煎一下，做成色泽金黄的早餐饼。豆腐素有“植物肉”之美称，含有非常丰富的蛋白质和钙分，非常适合正在生长发育的人，而且热量很低，也适合减肥又不断食的人士。这种白菜豆腐饼口感绵软，不仅快手简单，吃起来还营养健康，比较符合小朋友的口味，就算是最挑食的小孩，一次也能够吃上三大块，早上再搭配个豆浆或者米糊，粥之类，就是一顿非常丰盛的早餐，喜欢的小伙伴，不妨动手试做一下哦。

白菜豆腐饼（低脂低卡早餐）

【材料】：白菜 适量、豆腐 1块、鸡蛋 1个、面粉 3汤匙、蚝油 1汤匙、盐 1小勺

【做法】：1、将白菜切成细丝，然后放1小勺盐搅拌均匀，腌制15分钟直至出水了，把水倒掉备用。

2、豆腐放进一个保鲜袋里，用手捏碎，豆腐一定要捏到很细，方便和白菜丝混合。

3、豆腐放到大碗里，放入切好的白菜碎混合均匀，加入适量的面粉，敲入一个鸡蛋；

4、加入蚝油和少许盐，我口味非常清淡所以只放了蚝油和盐，可以放其他调料。

5、平底锅上面刷上一层油，用汤匙舀一勺白菜糊放入平底锅中，摊成圆形，火最好不要太大，不然容易烧，中小火煎。

6、根据饼的厚度，选择烙的时间，定型后翻面，慢煎至两面金黄出锅。

简单美味的早餐做好了，是不是超级简单，营养又美味，可以冷冻，早餐直接复煎加热，又快又方便。

【小提示】：

1、这款白菜豆腐饼主要是用白菜、豆腐、鸡蛋、面粉做成，在此基础上可以加更多的配料。不加面粉不容易成型，在煎的过程中容易散。

2、如果白菜面糊放进平底锅里不好成形，可借助筷子或者小勺子轻轻拨动一下。