好吃又营养的儿童便当,不只日本妈妈会做,中式口味孩子更喜欢
给小盆友做便当,既要食材的营养搭配,还要美美哒能吸引眼球,口味和烹调方法也要注意,毕竟美食的意义归根结底在于吃,不能只用来看。
有故事性的美食,孩子也更喜欢。金灿灿的太阳就要落山啦,两只偷懒了一天的小兔子忙着在田地里收胡萝卜呢。风儿吹动着田边的小花和大树的叶子,仿佛在说,快点儿~~快点儿~~勤劳的小盆友才有香香的饭菜吃~~~
说说都用了什么材料:泥土是牛肉碎炒洋葱和木耳碎。小兔子是山药泥和紫菜,营养和味道都不冲突。花朵是小香肠,花心是腌萝卜条。胡萝卜就是胡萝卜刻的,叶子是生菜叶。青椒丝和西兰花是盐水焯过的。太阳是奶酪和圣女果。
可以在蒸米饭的同时,准备好其他材料,米饭做熟后,直接摆在上面就可以了,非常节省时间。
用料:
米饭小半碗,牛里脊肉30克,洋葱15克,木耳少许,山药30克,烤紫菜少许,小香肠2个,奶酪片1片,胡萝卜少许,腌萝卜条少许,青椒少许,生菜叶2片,西兰花少许,圣女果几个。
盐1勺,植物油1勺,料酒少许,生抽半勺,花椒粉少许。
做法:
先制作小兔子:山药洗净刮皮,入蒸锅蒸熟。也可以蒸熟后再剥皮。
蒸山药的同时,将牛肉洗净剁碎,木耳和洋葱切碎。
热锅热油,将洋葱碎炒软。
加牛肉、木耳、料酒、生抽、盐和花椒粉,炒熟。
盛出备用。
5. 山药蒸好后,用勺子压成泥。或者装在保鲜袋中,用擀面杖碾成泥。
6. 将烤紫菜剪成宽度适当的条,将山药泥在手中捏成扁的圆柱形,用烤紫菜包住,捏成小兔子头部。
7. 耳朵也是如此。接头处蘸一点点儿水,即可粘住。
8.身体尾巴也是同理,摆在一起就是小兔子的样子。眼睛用一粒黑芝麻充当。
9. 接下来做迷你胡萝卜:将胡萝卜洗净,刮皮,切出一个三角锥形。用小刀将边缘修整削圆。
10. 顶端用牙签扎一个孔,将洗好的少许生菜叶卷起后塞入即可。
11. 在饭盒的一侧垫上一片洗净的生菜叶,然后将米饭装入饭盒中,中间铺一片切达早餐奶酪片,上面再铺上米饭,压平。
12. 西兰花洗净,分成小块,用盐水焯一下后,沥净水份。青椒丝也同样处理。
13. 制作花朵等其他附件:切达奶酪用模具切出花型,中间用小刀刻出镂空的图案。同样用模具刻出小太阳的形状,中间用圣女果切片。
14. 将一根迷你小香肠从中间分成两段,两端纵向八等分,底部不要切断,用一块腌萝卜条塞进中间。青椒丝充当花茎,一端插在牛肉碎里,就成了一株小花。
15. 钻到土里的小兔子也是用山药泥捏出大致形状,海苔条围住,用火腿片刻出粉色的脚掌,按进山药泥中即可。
16. 将做好的迷你胡萝卜插在牛肉碎里。摆上做好的小兔子寿司、火腿花朵、西兰花做的树,就可以了。