寻觅安徽老街|第一期 屯溪老街

徽州一梦梦屯溪

夕阳落影，老街狭长，漫步在皖南的小巷间，彷佛回到过去尘土翻扬的那个年代。时过境迁，你想不想看一看古街的故事，聆听她的诉说，今天，就让我们走进屯溪古街，感受她的文化魅力。

名之由来

屯溪一名，在古书中有两种记载，一是公元208年，孙权麾下郎将贺齐率兵入歙,讨伐三越，屯兵于三江水上，由此而得名。又云源于三水汇聚之意。《三国志》有言：“建安十三年，贺齐讨丹阳黟......齐表言以叶乡史为新县。”历史上，屯溪一直以街镇地位分属于各县。你可能不知道的是，这屯溪老街的西端有一段曲尺形街道，原名八家栈，是老街也是屯溪的发祥地哩。

·文化之建筑

青山绿水间，屯溪老街是徽州一梦，久久不能忘怀。百年历史，几经风雨兴衰，屯溪老街在岁月的消磨下仍然保留着明清年代的街市情趣，茶楼酒肆、书场墨庄，匾额旗招、朱阁重檐。

走进屯溪老街，你会感受到徽州特有的建筑风格和规划布局，整条街的建筑色彩淡雅古朴，结构错落参差，踏着石板街路面前行，微微抬头便看到了青瓦和白粉马头墙，街道的层次感十足，又彷佛置身明清街道。

石板街道

临街的店铺一般为两层，均为砖木结构，以梁柱为骨架，尽管多为不大的单开间，但设计构思奇巧，它的店门也是可以灵便装卸的朱漆木板大排门，早卸晚上。

朱漆木板大排门

店堂两楹和货架上多以字画点缀，徽商亦儒亦商的高雅情调表现得淋漓尽致。而门楹和窗棂或方或圆，或棱或扁，花式丰富，形态各异。伸出楹外的“飞来椅”或“美人靠”（是徽州民宅楼上天井四周设置的靠椅的雅称），既拓展了店堂内有效的空间，方便店家和顾客把玩街景，又平添了店外的外观层次，使店堂显得更加恢弘和华丽。

马头墙与门楹

再看门楣上的徽派木雕中，戏曲人物栩栩如生，民间故事委婉动人，新安山水秀美灵动。走进店铺，或是沿街开敞式，或是内天井式，四周的走廊连接成天井。要说这天井的构造，就可有讲究了，这可是寓含了“四水归堂”和“肥水不外流”的敛财之意。老街的店堂一般都较深，前店营业，内厢加工或储存货物，还有前店后居和下店上居的嘞，这便是将生意与生活融为一体啦。

天井

老街店铺有300余家，“茂槐”“汲古轩”“艺林阁”“徽宝斋”等老店分布其中，徽墨、歙砚、徽漆也发源于此，在这小小的街道间，文化底蕴深藏。

·文化之商业

徽州之梦梦屯溪。这里是古徽州的商业重镇，作为屯溪市重要发祥地的屯溪老街，是随着徽商的兴起逐渐形成和发展起来的。可以说，徽商造就了屯溪老街。

其实，老街的形成和发展与宋徽宗移都临安密不可分。外出的徽商返乡后，模仿宋城的建筑风格在家乡大兴土木，至此，老街被称为“宋城”。到了元末明初，有婺源、歙县商人，为方便土特产和食盐中转，在率水、横江和浙江聚汇的三江口附近，建立栈房，屯聚货物。老街在明代时成为了颇有影响的“一邑总市”。而真正意义上的屯溪老街，肇始于明末清初的大商贾程维宗在此处建店。后来随着商铺的增多，逐渐发展，清代发展成远近闻名的“茶务都会”。清康熙《休宁县志》记载：“屯溪街，县东三十里，镇长四里”。可见当时屯溪老街已经有了相当的规模。

·文化之美食

屯溪老街不仅建筑古雅，商业历史悠久，这里的代表性美食也有着一段文化往事。

秀嫂挞餜

早在唐代，徽州人远行时会带上挞餜作为干粮，至明清时期，挞餜更是成为徽州人必备的食品。于是人们用香椿、萝卜丝、竹笋、梅干菜等仅有的几种传统馅料制作了一种简单的食物----秀嫂挞餜。

黄山“臭鳜鱼”又名“腌鲜鳜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。黄山“臭鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，这一“臭”一香，形成了鲜明的对比，使其成为徽菜的经典之一。此菜历经200多年的历史，也成了屯溪老街的一道经典菜肴。

讲到这里，本期的老街寻觅就告一段落啦，还有什么神秘的老街等待着我们探寻呢，让我们一起期待下期老街寻觅。