植物营养|氮素对植物的重要性以及植物缺氮的危害
植物体内的氮主要是存在于蛋白质和叶绿素中，因此幼嫩器官和种子中含氮量会比较高一点 ，茎秆的含量会相对低一点。一般豆科作物的含氮量会比禾本科作物的含氮量高，种子和叶片含氮量比茎秆和根部要高一点。
同一作物的不同生育时期其含氮量也不同。比如水稻它的分裂期含氮量会明显的高于苗期。植物体内氮素的含量与分布明显的受施氮水平和施氮时期的影响，随着施氮量的增加，植物体内各器官中氮的含量一般都会提高。
常见作物成熟期氮的平均含量
水稻的籽粒含氮量有1.3%，而它的茎秆含氮量就只有0.5%，相比籽粒就少了一半以上。
小麦的它的籽粒氮含量又比水稻的籽粒含量要高，它有2.08% ，而它的茎秆氮含量就只有0.33%。
花生的它的氮含量更高，它的果仁氮含量有4.16%，而茎秆2.30%
马铃薯块茎的含氮量也比较低，只有0.28%。
杂交晚稻威优6号不同生育时期茎叶含氮量的一个变化情况，从这个图上我们可以看出来，在移栽期的时候氮含量它只有1.97，随着水稻的生长到分蘖盛期的时候体内氮含量又达到了3.35的一个高峰。
按照孕穗期、齐穗期、成熟期要慢慢的往下走，到成熟期的时候，氮含量只有1.3%，所以说，不同的时期它的氮含量都是会有变化的。
所以说不同的作物，不同的植株部位，氮的含量都是不同的。
氮是对植物非常重要的一种营养元素，是植物体量很多重要有机化合物的组分。
第一：氮它是蛋白质的重要组成
第二：氮是核酸 核蛋白的成分
第三：氮是叶绿素的组分元素
第四：氮还是许多酶的组分
第五：氮是维生素生物碱植物激素的组分
氮是蛋白质的重要组分
蛋白质它是构成原生质的基础物质，蛋白态的氮通常可以达到可以占到植株全氮的80%到85%，蛋白质中的氮含量又占到了16%到18%，植物的生长发育过程中细胞的增长以及分裂以及新细胞的形成都必须有蛋白质参与，也就是说没有氮就没有蛋白质，也就没有了生命，所以氮被称之为生命元素。
氮是核酸核蛋白的成分
核酸也是植物生长发育和生命活动的基础物质，核酸中含氮15%~16%，核酸态氮占植株全氮的10%左右，核酸就是脱氧核糖核酸DNA和核糖核酸RNA的总称，它是生命的最基本物质之一。
其次，它是储存复制和传递遗传信息的主要物质基，RNN在蛋白质合成过程中起着重要的作用，核酸在这个细胞内它通常是与蛋白质结合在一起，以核氮白等形式存在。
氮是叶绿素的组分元素
叶绿素a和叶绿素b都含有氮，叶绿体中含蛋白质45%~60%，叶绿体它占到叶片干重的20%到30%，叶绿素是植物进行光合作用的场所，叶绿素含量往往直接影响着植物光合作用的速率和光合产物的形成，如果缺氮植物的光合作用会下降
光合产物也会减少，生长就会受阻。
氮是许多酶的组分
酶本身就是蛋白质，是植物体内生化作用和代谢过程中的生物催化剂，氮素通常是通过酶间接的影响着植物的生长和发育，氮素供应它直接关系到生物体内物质和能量的转化。
氮是维生素、生物碱、植物激素的组分
像维生素B1、维生素B2、维生素B6，还有维生素PP、烟碱、 茶碱、细胞分裂素、赤霉素等都含有氮。这些含氮化物对于调节植物某些生理功能是非常重要的。
氮素对植物的作用非常重要，而且是多方面的，缺氮对叶片的发育影响最大，一般缺氮的植物它的叶片会细小且直立，与茎的夹角会变小，叶色淡绿，严重时会呈氮黄色的，失绿的叶片色泽比较均一。
一般缺氮的植物它的叶片会细小且直立，与茎的夹角会变小，叶色淡绿，严重时会呈氮黄色的，失绿的叶片色泽比较均一，缺氮的叶片一般也不会出现斑点或者花斑。
柑橘缺氮叶片
水稻缺氮
缺氮植株茎秆会细而且比较长 ，很少有分枝或很少有分蘖或者分支，茎的基部成黄色或者是红黄色的，同时繁殖器官的形成和发育也会受到抑制，花和果子稀少，植株会提前成熟，种子和果实都比较小而且不充实会显著的影响作物的产量和品质。
缺氮作物的根系会变得更加细长，白根比较少呈黄褐色，因为氮在植物体内它是可以移动性的，它能够从老叶转移到幼叶中去，所以缺氮的症状它通常是先从老叶开始，然后逐步的扩展到上部的幼叶。
1、营养生长过旺，影响群体的通风效果
2、细胞变大，细胞壁变薄，组织柔软，抗病虫抗倒伏能力下降
3、纤维作物：产量下降、拉力下降
4、禾谷类作物：无效分蘖会增加，贪青倒伏
5、果树枝叶徒长，花芽分化不充分
6、农产品硝酸盐含量过高，对人们的身体健康造成危害。