疫期杂记-38 学做腊肉

疫期和北方朋友学做腊肉，在后院用一根竹竿满满的挂了一溜，腊肉的香味飘得到处都是。

可是几天下来，发现莫名少了三分之一，连拴肉的绳子都没了踪影，始终无法贼赃俱获，倒是白天黑夜的，看到两只肥嘟嘟的小浣熊老在后院溜达，乌溜溜的大眼睛含情脉脉的盯着我，后来被朋友严重打击“它们对你一毛钱兴趣沒有，它们爱的是你家的腊肉”！

 疫期杂记 学做腊肉一景  2020.12摄    两只肥嘟嘟的小浣熊老在后院溜达，乌溜溜的大眼睛含情脉脉的盯着我

那晚在好友家烹茶煮酒围炉夜话，薄如蝉翼的腊肉入嘴滋溜冒油，风干的瘦肉柔韧耐嚼，在唇齿间百转千回，直嚼得满嘴留香，再配上淡淡的小酒，外头再挂场鹅毛大雪，久违的平淡乐足。

小时候煮饭时扔两根腊肠在米里，出锅的米饭香喷喷油滑滑的，一口白米饭一片腊肠，那是记忆深处儿时的年味。

如今腊味因为亚硝酸管盐含量太高，已经被列入不健康食品，家里几乎很少买腊味，今年有了很多宅家的闲暇时间，开始怀念久违的腊味。

?

疫期杂记 学做腊肉一景  2020.12摄

那年在贵州毕节山里朋友家做客，朋友奶奶用锅台上熏了大半年黑乎乎的腊肉炒了一盘辣豆角，配上山里的糙米饭，老人家淳朴温暖的笑脸和腊肉的烟火味成了那次出差的唯一记忆.......

腌了两天的腊肉在冬日暖阳里摇曳，竟然还引来几只苍蝇飞舞，赶紧做个蚊帐裹起来，这个奇怪的行为艺术品还自带肉香。

百花谢尽我张狂，每年爆开一次的蟹爪兰在客厅角落安静呆了一年，这么个不经意的早晨，拉开窗帘瞬间，倾泻而入的阳光，裹挟着蟹爪兰恣意怒放的花朵，张牙舞爪的挥舞着满屋浪漫热情的紫红色花影。

在这家事国事天下事都需关心的风云大时代里，随笔留下这小日子里的小瞬间和小温暖，让我们一起分享美好，点亮和医治我们受伤的生活。

把一切交给时间，
总会有答案。

 疫期杂记 学做腊肉一景  2020.12摄

 疫期杂记 学做腊肉一景  2020.12摄
​

2020.12.31