广州市区粤菜推荐 · 2021版
去年首次推出个人版市区粤菜推荐，今年调整不少。本推荐主要面向喜好美食的外地朋友，以及有心探寻美食的长居人士。现将推荐原则说明如下，以候见教。
1、仅罗列市区范围，即核心四区的部分区域。原则上东至华南大桥，西至南岸路、黄沙大道及工业大道（珠江水道），北至环市路及广园路，南至新滘路（甚至可以是新港路及昌岗路）。不涉及近郊、远郊及非核心区市镇餐厅，部分特别情况可放宽。
2、原则上只推荐粤菜，及有较强粤菜色彩的创意菜或融合菜。含粤语地区特色饮食，不含潮汕菜和东江菜（客家菜）。所列餐厅必是本人两年内拜访三次以上，未拜访但身边可信赖者强烈推荐的餐厅也会列出，但特别标注。
3、餐厅具体地址、联系方式、人均水平、环境情况等一概不列，请结合其余平台自行查询。同时会列明节假日时期出品不稳定度，分“几无”、“略有”、“较强”三档。评选以口味为第一，环境、服务、性价比其次。
4、各门类列出翘楚，部分因某类出色而值得拜访的餐厅将专门列出。必有遗珠，欢迎补充。原则上不列连锁餐厅，有三家以内分店者除外。
5、先以专门品类推荐，大部按地理顺序介绍。皆由珠江北岸按经度由西向东，后为珠江南岸（海珠以南）。此后再有循序渐进的建议，以及部分预警和撤销推荐的原因说明。不再列出区域介绍，可自行制作寻味地图。
本推荐无任何商业利益关系。
门类推荐
本推荐以门类划分，有堂正食肆、粤菜正餐、边炉火锅、粥粉面饭、街头小食、糖水甜品，并在开头列出四家翘楚。此外，最后列出四家“羊城之光”，堪称不是粤菜也值得专程拜访者。
一、堂正食肆
指点心和正餐皆备，且皆可取的粤菜餐厅。
三家翘楚（另一家隐世店）
该四家餐厅，无论点心还是正餐出品，皆有可观处。故并列于此，足为城中名流。
@ 越秀区，3家
利苑酒家（宜安广场店）
地段：越秀建设六马路
环境：高端雅致，收加一
备注：米其林一星，粤菜黄埔军校，稳定而出色。
节假日不稳定度：几无
北园酒家
地段：越秀小北路
环境：高端雅致，收加一
备注：黑珍珠一钻，点心相当出色，老派经典而功底扎实。主菜出品也不错，金华玉树鸡、玻璃虾球等，都是难得一见的功夫菜。但口味比较老派，外地朋友不一定习惯。
节假日不稳定度：略有
（本文写就时，北园正餐尚未调整，如今出品非常有进步，故正餐部分可忽略）
@ 荔湾区，1家
玉堂春暖
地段：荔湾沙面，白天鹅宾馆内
环境：高端雅致，收加一五
备注：米其林一星（这是对他们的侮辱），黑珍珠三钻。羊城粤菜头把交椅，坚持省城风格的高端出品。
节假日不稳定度：略有
餐厅巡礼丨食在广州，足称魁首 —— 记广州白天鹅宾馆“玉堂春暖”餐厅
餐厅巡礼丨始终让我流连忘返 —— 再谈「玉堂春暖」，广州白天鹅宾馆
@ 特殊情况
德厨私房菜（不对外）
地段：越秀庙前西街
环境：高端雅致，收加一
备注：大师级人马坐镇的富豪饭堂，不对外。
节假日不稳定度：— —
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较为出色
该推荐说明该店点心和正餐都较出色，但总体未到翘楚级别。
@ 天河区，2家
御宝轩
地段：天河猎德，天汇广场内
环境：高端雅致，收加一
备注：米其林一星，新加坡粤菜。乳猪、汤羹、点心皆有可观，出品也有板有眼。
节假日不稳定度：略有
广御轩（未拜访）
地段：天河珠江新城，瑰丽酒店内
环境：高端雅致，收加一五
备注：米其林一星，我唯一一次拜访的体验很糟糕，但后来许多朋友去的评价都不错，我看出品也有意思。故列出，以供参考。
节假日不稳定度：略有
注：其余珠江新城粤菜，柏悦和君悦只有部分出品优秀，四季我未拜访过，评价也较有争议。剩下的要么出品不济，如和苑、利苑（珠江新城店）；要么无点心，如花城苑，故不在此列出。
老馋游记丨珠江新城粤菜里，他们值得一说 —— 谈广州柏悦酒店悦景轩
@ 越秀区，1家
名荟海韵烧鹅海鲜酒家
地段：越秀仓边路，富豪酒店内
环境：平易舒适
备注：平价餐厅，对面市中院搬走后水平有点下降，但还行。点心很多可以双拼，适合一两人同访。
节假日不稳定度：较强
二、粤菜正餐
该推荐说明该店正餐不错，若涉及点心者，除非特殊注明，否则水平不高。
@ 天河区，1家
江-由辉师傅主理
地段：天河天河东路，文华东方酒店内
环境：高端雅致，收加一五
备注：米其林二星，黑珍珠一钻。亚麻籽烧鸡、炒元贝等都不错，主厨本身也有不少想法。不必抱着一定是城中最好的预期去，但确实值得一访。
节假日不稳定度：略有
@ 越秀区，9家（另一家特殊）
惠食佳（东风店）
地段：越秀东风东路
环境：平易热闹
备注：知名粤菜食府，以啫煲著名，其余菜品也好。滨江店是米其林一星，但东风店其实也不错。然而排队时间都很长，要注意。此外，副牌“啫八”也可以，但也要排队。
节假日不稳定度：略有
天海食府
地段：越秀恒福路
环境：平易舒适
备注：只提供鲍参翅肚燕的料理，每客须点起码一样，然后潮式白粥和各类小菜任食。非常独特的高端食府，全包厢，出品优质。
节假日不稳定度：几无
万年酒楼
地段：越秀越秀南路
环境：平易热闹
备注：老牌粤菜酒楼的典范，烧鹅、白切鸡、伊面等都非常优秀。
节假日不稳定度：略有
永利饭店
地段：越秀沿江中路
环境：平易舒适
备注：点心也不错，可以一吃。但有时人比较多时，出品会不稳定。此外，三楼包厢的菜单跟二楼散客的会有不同，须注意。
节假日不稳定度：较强
星苑饭店
地段：越秀沿江中路，太平通津
环境：简陋热闹
备注：老牌粤菜，平民风味。冰镇鳝片相当好，营业至宵夜时段。
节假日不稳定度：略有
味稻粥城（越秀店）
地段：越秀环市中路，越秀公园北门
环境：平易舒适
备注：二十四小时营业，粥底、小炒、点心都有可观，节假日收加一。
节假日不稳定度：略有
胜记饭店
地段：越秀长堤大马路
环境：平易舒适
备注：营业至深夜的海鲜餐厅，蒸鱼等菜式不错，属于深夜暖胃的好去处。
节假日不稳定度：略有
信记海鲜饭店
地段：越秀长堤大马路
环境：平易舒适
备注：老牌海鲜饭店，功底扎实，用料考究，风味独特而隽永。南乳肉、黄埔蛋、蒸鱼、炒蟹等都不错。
节假日不稳定度：略有
回民饭店
地段：越秀中山六路
环境：平易热闹
备注：清真粤菜，出品还不错，适合有清真要求的朋友品鉴。
节假日不稳定度：较强
南泉轩（位于白云但近越秀）
地段：白云区政民路，名泉桑拿大院内
环境：平易热闹
备注：菜式不多但出色，市师鸡、冰梅猪手、咸柠炒饭、汤羹、鹿肉菜等都有特色。
节假日不稳定度：较强
@荔湾区，8家
多福美食
地段：荔湾西华路司马街
环境：简陋热闹
备注：吃顺德鱼生的首选，各种做法都很出色，小菜也不错。
节假日不稳定度：较强
创发餐厅
地段：荔湾光复北路
环境：平易热闹
备注：老牌本地餐厅，审美比较在地，不一定所有人都能接受。
节假日不稳定度：较强
华哥私厨（原醉琼楼）
地段：荔湾光复北路
环境：平易热闹
备注：老牌本地餐厅，融合粤菜和东江菜。
节假日不稳定度：略有
老馋游记丨琼楼玉宇在，心诚滋味生 —— 记广州华哥私厨（原醉琼楼）
向群饭店（龙津总店）
地段：荔湾龙津东路
环境：烟火热闹
备注：平民食府，许多老牌粤菜出品很好，也能根据时令及时更换菜单。但往往等位的人比较多，有时出品也不太稳定。
节假日不稳定度：较强
餐厅巡礼丨真心真意，做菜做人 —— 记广州向群饭店（龙津总店）
醉贤居
地段：荔湾华贵路
环境：简陋热闹
备注：老牌本地小馆，菜式简单而舒适。
节假日不稳定度：略有
文记壹心鸡
地段：荔湾宝华路
环境：简陋热闹
备注：以白切鸡出名的餐厅，老派而温情。与鸡有关的菜式，及豉油乳鸽、红枣骨、蜜汁大肠等也不错。
节假日不稳定度：略有
穗和海鲜酒家
地段：荔湾黄沙水产交易市场内
环境：平易热闹
备注：可在黄沙市场自购水产加工，手法不错，且烧鸡、小炒、汤羹都出色。
节假日不稳定度：略有
唐荔园食艺馆
地段：荔湾黄沙大道，荔湾湖公园旁
环境：高端舒适
备注：侨美集团高端品牌，正餐比点心出品好，汤羹、小菜皆有可观，环境别致。
节假日不稳定度：略有
@ 海珠区，8家（另一家特殊）
海晏楼（滨江东总店）
地段：海珠滨江东路
环境：平易热闹
备注：由白天鹅出身的主厨主理，白卤水、葱油飞鱼、汤羹都不错。
节假日不稳定度：较强
上膳汤水海晏楼（滨江东路店）
地段：海珠滨江东路
环境：平易热闹
备注：汤水和鸡的出品很好，其余菜也可观，中大南校区附近首选餐厅。
节假日不稳定度：略有
吴川好味来
地段：海珠沙溪马岗顶
环境：简陋舒适
备注：粤西吴川菜，鸡、粉面、海产皆有可取。
节假日不稳定度：略有
老馋游记丨城中村里的小小乡愁 —— 访广州“吴川好味来”餐厅
朱仔记食府（总店）
地段：海珠江南大道南
环境：平易热闹
备注：虽以烧鹅自衿，但烧鹅一般，反而黑叉烧、蒸鱼等不错。
节假日不稳定度：较强
南园酒家
地段：海珠前进路
环境：高端舒适
备注：点心非常一般，不推荐。正餐的话，白云猪手、炖汤、豉油鸡等都不错。但不要在节假日或临近下班时去，出品会不稳定。节假日收加一。
节假日不稳定度：较强
梁家菜馆
地段：海珠南华东路
环境：简陋热闹
备注：炸大肠、红烧乳鸽、隔水蒸鸡、猪肚汤都很好，老派排挡风味。
节假日不稳定度：较强
裕华餐馆
地段：海珠南华东路
环境：简陋热闹
备注：以鹅肉闻名，但其余出品都有不错。
节假日不稳定度：较强
惠食佳（滨江大公馆）
地段：海珠滨江西路
环境：平易热闹
备注：米其林一星，黑珍珠一钻。知名粤菜食府，以啫煲著名，其余菜品也好。滨江店是米其林一星，但东风店其实也不错。然而排队时间都很长，要注意。此外，副牌“啫八”也可以，但也要排队。
节假日不稳定度：略有
跃·Yuè现代粤菜料理
焯跃料理（特别列出）
地段：海珠新江东路，南丰汇内
环境：高端雅致
备注：两家算兄弟店，同在一层。前者相对平易，后者走极高端路线。融合西餐与粤菜的理解，中式创意料理中很有意思的出品。
节假日不稳定度：几无
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三、边炉火锅
以粤式边炉为主，首推出品一流，颇有特色者。
@ 越秀区，2家
广油鸡
地段：越秀北京南路
环境：简陋热闹
备注：除了鸡煲，还不应错过炒饭。老板态度比较自我，要习惯。
节假日不稳定度：略有
百家熟食店
地段：越秀大新路
环境：简陋热闹
备注：每年只营业半年，过年无休，至凌晨两点收摊，以炭火羊煲闻名。
节假日不稳定度：略有
@ 荔湾区，5家
钟巷鸡煲
地段：荔湾十二甫西街
环境：简陋热闹
备注：鸡的选种很好，汤底鲜美。老板态度比较自我，要习惯。
节假日不稳定度：略有
职工饭堂
地段：荔湾黄沙大道
环境：简陋热闹
备注：无花果鸡煲和羊腩煲都不错，布拉肠和鲜果叉烧更是出色。
节假日不稳定度：略有
华哥新鲜猪精品美食
地段：荔湾东朗沙洛新村
环境：平易热闹
备注：专营各种猪部位，新鲜而刁钻。
节假日不稳定度：略有
顺德松记食店（鹤洞店）
地段：荔湾鹤洞路，鑫都宾馆内
环境：平易热闹
备注：清水边炉翘楚，海珠店近来也不错，但首选鹤洞店。
节假日不稳定度：略有
餐厅巡礼丨一泓清水，百般珍味 —— 记顺德松记食店（广州鹤洞店）
新记火锅城
地段：荔湾芳村招村
环境：简陋热闹
备注：驴肉火锅首选，有酱汤清汤可选，口味淡者建议选清汤。
节假日不稳定度：略有
@ 海珠区，2家
光明清汤羊（宝业路店、同庆路店）
地段：海珠宝业路、海珠同庆路店
环境：简陋热闹
备注：百家也有清汤，但始终是酱爆过的羊肉。光明清汤是彻底用药材或卤水炆煮过，味道更淡些。
四、粥粉面饭
各品类皆列出部分出色者，多有遗珠，还望见谅。以肠粉、河粉、濑粉、面类、煲仔饭、碟头饭、粥品之出色者，以店名普通话拼音首字母排序。小店的节假日水平一般都不太稳定，故不多列。
芳记小食店
地段：荔湾西华路
环境：简陋热闹
备注：肠衣厚度均匀，用料扎实，粥也不错。
穗银肠粉店
地段：越秀东川路
环境：简陋热闹
备注：肠衣较厚，追求米香。
新联肠粉店
地段：荔湾多宝路
环境：简陋热闹
备注：肠衣较厚，肉码扎实。
源记肠粉
地段：荔湾华贵路
环境：简陋热闹
备注：皮薄风格，粥也不错。
国强粥粉面
地段：荔湾逢源路
环境：简陋热闹
备注：简单的街头小店，但炒牛河水平颇高。一定要跟玉堂春暖、北园比那比不了，但性价比完全对得起。
雄记老广美食
地段：荔湾金花直街
环境：简陋热闹
备注：简单的街头小店，卤水水平甚高，只营业到中午。
老西关濑粉店
地段：越秀文明路
环境：简单热闹
备注：濑粉名店，其余分号都不行，这家水平比较好。
华福五宝面
地段：越秀朝天路
环境：平易热闹
备注：号称米其林大厨坐镇，无论是否噱头，其出品皆很出色，牛腩面一流。
坚记面店
地段：荔湾长寿东路
环境：简陋热闹
备注：城中伊面第一，可惜只有煮而无炆，其他面品一般。
永记小食店
地段：海珠沙园民生路
环境：简陋热闹
备注：平易而水平高超，但只做到下午四五点，收摊较早。其余华叻强、生力强、吴财记、丰健等各有优劣，但不如永记平衡而完整。
宝记路边鸡
地段：海珠南华东路
环境：简陋热闹
备注：煲仔饭较清雅，小菜也不错，还有难得的鸡油捞面。
好彩煲仔饭（东川路店）
地段：越秀东川路
环境：简陋热闹
备注：比较传统清雅的煲仔饭，东川路比北京南路店要好很多。
民记煲仔饭
地段：越秀惠福东路
环境：简陋热闹
备注：水准极高，各方面都能平衡的煲仔饭。
祺祺小食店
地段：越秀德政北路
环境：简陋热闹
备注：煲仔饭是较油润的风格，有的人不一定喜欢。须避开工作日午饭时间，否则水平下降极多。超记、万兴等，不稳定情况多，但也可一访。
森成美食店
地段：海珠南华西路
环境：平易热闹
备注：以烧肉闻名，是较厚身的传统风格。猪肉类烧味都不错，但非猪肉类比较一般。可斩料，可配饭堂食。
同记鸡粥粉面店
地段：荔湾长寿东路福广里
环境：简陋热闹
备注：名声在外，但有赞有弹。不过鸡粥水平一直不错，我特别欣赏炒粉。
熊记鸡粥
地段：海珠同福中路
环境：简陋热闹
备注：粥底绵滑，鸡香清雅。
五、街头小食
各品类皆列部分出色者，以店名普通话拼音首字母排序。多有遗珠，还望见谅。小店的节假日水平一般都不太稳定，故不多列。
达扬原味炖品（文明路店、德政中路店）
地段：越秀文明路、德政中路
环境：简陋热闹
备注：驰名炖品店，哪怕不吃椰子炖鸡，其余炖品也很滋补美味。
风味馆
地段：越秀越秀南路
环境：简陋热闹
备注：以牛三星，即各类牛内脏烫煮，著名。
林记粥品店
地段：越秀海珠南路
环境：简陋热闹
备注：虽然粥粉面都不错，但以咸煎饼冠绝全城。
牛师傅（海珠总店）
地段：海珠紫来大街
环境：简陋热闹
备注：药材味较重的牛杂，汤底清而味道浓。
容意发牛杂店
地段：越秀诗书路
环境：简陋热闹
备注：酱料味相对重一些的牛杂，偶有独特部位贩售。
六、糖水甜品
偏重传统风格的糖水铺，基本不考虑创新或港式甜品。以店名普通话拼音首字母排序，不列节假日稳定度了。多有遗珠，还望见谅。
@ 越秀区，4家
够姜食糖（东华西店）
地段：越秀东华西路
环境：简单舒适
备注：用心而出彩，另一家淘金店未拜访过，不清楚情况。
蓬源美食店·自家糖水
地段：越秀人民北路
环境：简单舒适
备注：甜度不高，多为略带创意的自制甜品，有特色。
业记小食店
地段：越秀惠吉西路口
环境：简陋舒适
备注：传统糖水，注意不要走到另一家业记甜汤，那家出品很差。
永记沙湾甜品
地段：越秀诗书路
环境：简陋舒适
备注：传统糖水，以水牛奶制品著名，炒奶糊一流。
@ 荔湾区，5家
花湾甜品
地段：荔湾西塱中海花湾壹号
环境：平易舒适
备注：传统糖水，由玫瑰甜品原店主主理。
开记甜品（多宝路店、富力店、泮塘路店）
地段：荔湾多宝路、恩洲北横街、泮塘路
环境：简陋舒适
备注：传统糖水，以冰糖南北杏炖雪梨、冰糖雪耳炖木瓜等著名。但泮塘路店出品不一定齐全，首选推荐多宝路店。
沙湾甜品食馆（西华店）
地段：荔湾西华路第一津
环境：简陋舒适
备注：传统糖水出品都不错，甜度相对轻一些。
@ 海珠区，4家
耕田公
地段：海珠洪德路
环境：简陋舒适
备注：传统糖水和凉茶铺，以绿豆沙、芝麻糊等著名。
光记甜品
地段：海珠小港路
环境：简陋舒适
备注：非常简单的小店，但很用心。
街尾食糖甜品店
地段：海珠昌岗柏涛雅苑
环境：平易舒适
备注：雅致而清新，非常值得拜访。
沙湾姜撞奶甜品店
地段：海珠昌岗中路
环境：简陋舒适
备注：虽有沙湾姜撞奶之名，但姜撞奶只是尚可，其他传统糖水反而不错。
＃另有一家连锁店
芬芳甜品（同福路店、东华东店、人民南店、东湖西店、东风西路店、体育东横街店）
地段：分别对应，分布于海珠、越秀、荔湾、天河
环境：简陋热闹
备注：糖水出品都不错，但好吃的反而是煎粽、炸云吞等咸品，在连锁甜品店里有保障。天河的体育东横街店没去过，但开了很多年，另有一家钟落潭店没去过。
七、羊城之光
这四间不一定与粤菜出品有关，但堪称城中最值一访的食肆。
歎雪糕低糖低脂Gelato
地段：海珠新港东路，中洲中心内
环境：平易热闹
备注：店名为“叹雪糕”，繁体的“嘆”、“歎”简化后合为一，实则前者表感慨，后者表享受。粤语常用，即为“享受雪糕”之意。以中式农产品与口味入雪糕，完全低糖低脂，在国内除了上海有个别Gelato店也很出色（然而洋气却不一定在地），其余店没办法和他们比。气温高企漫长的广州，最适合享用一流的雪糕。下午营业，周一例休。
赏饮·WILL TEA
地段：越秀西湖路，骏亿品牌中心内
环境：简陋热闹
备注：若你也是老派香港茶饮热爱者，不喜欢现在市面上许多冲调奶茶，或一点都不讲究的柠檬茶，那一定要来赏饮。下午营业，周一例休。
御手信（总店、超级文和友店）
地段：海珠琶洲石基村、天河天河东路超级文和友
环境：平易热闹
备注：广式糕点手信的首推之选，没有网店，大多只能现场买。无论鸡仔饼、老婆饼，还是各种酥类，都远胜连锁机制出品。两家营业时间有别，可提前联系了解。
筅·日本茶贩売店
地段：天河天河南一路体育西小区
环境：平易舒适
备注：应是国内最好的日本茶饮店，选货与进口水平高超。自制糕点也不俗，完全可以享受一个惬意的下午。不熟悉日本茶者可请店家推荐，但除了抹茶、焙茶等，其玉露水平更是让我钟情。
渐进建议
有鉴于任何美食品尝都要循序渐进，否则直接品尝比较精雅的出品，容易不知其妙。故就此提出建议，以供参考。只谈点心和正餐，其余推荐不具，各自欢喜就好。
对粤菜毫无了解者（基本没接触过粤菜）
利苑酒家（正餐x点心）、御宝轩（点心x正餐）、名荟海韵烧鹅海鲜酒家（点心与正餐）、味稻粥城（点心x正餐）、万年酒楼（正餐）、永利饭店（正餐）、胜记饭店（正餐）、海晏楼（正餐）、朱仔记食府（正餐）、穗和海鲜酒家（正餐）等
对粤菜有基本认知者（广东省外人士，含深圳，若在京沪地区或温哥华等港人粤人聚集区接触过粤菜者，可自行判断）
所有列明的餐厅，但可先不考虑对粤菜有较好认知者的几家
对粤菜有较好认知者
北园酒家（正餐x点心）、玉堂春暖（正餐x点心）、顺德松记食店（正餐）等
这些只是给对赏味有追求、希望对饮食文化有了解的朋友的建议，不一定要依循。吃饭最重要开心，你爱怎么吃怎么吃，没人管得着。
特别注意
预警部分
【玫瑰甜品】 东主易手，水准下降极多，不再推荐。
【好彩煲仔饭（北京路店）】 水平下降厉害，但东川路店可以。
【珍珍小食店】 以卤大肠和啫啫粉出名，但装修后水平动荡厉害，可能会遇到好吃的时候，但要慎重。
【半岛名轩酒家】 米其林一星，但出品很糟糕。
【点都德】 所有的点都德都不应去，也请身体力行拒绝去一家满嘴谎言、妄自尊大的餐厅消费。
【莲香楼】不怎么样，不推荐。
【陶陶居】已全面被山东老家集团接受，不推荐。
【泮溪酒家】 自四洲集团接手后一落千丈，完全对不起品牌历史。
【广州酒家】总体水平都一般，除非去文昌总店的最高层。
提示部分
【炳胜集团】 出品虽稳定，但顾客对其风格的争议较大，须注意。
【花城苑餐厅】 性价比不高，除非你一定要在珠江新城吃比较在地的粤菜。
【雅苑餐厅】 性价比不高，除非你特意来体验风情。
【东海生辉】今年结业，说是装修另址重开，尚无消息。
【海鲜街菜馆】总体一般，但汤很好，性价比也高，只想喝汤的话推荐去。
【好酒好蔡】 严格意义上是潮菜，性价比见仁见智，但相当值得一试。