母亲笑了

母亲笑了

作者：李广生

将近11点钟才到老家，前脚迈进大门，不等见到父母，便气运丹田，大喊一声：“妈！”气冲霄汉。一是因为母亲耳背，怕她听不见；二是为了讨好老人，免去因迟到而被责骂。虽然还是会被数落，但被一个80多岁的老人满怀爱意的数落，不也是一种幸福吗？再说，以我多年的经验来看，这一声“妈”，足以化解她万千不快。

和我预想的一样，两位老人都在院子里，一个在添煤，一个做饭。出乎我预料的是母亲没搭声，没有像以往那样——满是皱纹的脸上绽放灿烂的笑，却非要做出一副嗔怪的表情。见我进来，她又低下头，掀开锅盖。热腾腾的蒸汽立即涌出来，把她的上半身吞没在一团浓雾中。看不清她的脸，只隐隐约约地见她用铲子在锅里翻动。

“一定给我炖肉了。”想到这里，快步走到母亲面前，凑到她的耳边，又大喊一声：“妈！”显然，她听见了，但面无表情，不喜也不怒，敷衍着答应一声，把锅盖扣上，转身走向屋里。在她盖锅盖的一瞬，我看到一锅猪肉炖粉条，是我爱吃的宽粉，还有冻豆腐。“怎么啦？”看着母亲的背影，我有些丈二和尚。向父亲打探是毫无意义的，他一门心思的摆弄他的煤球和煤炉，仿佛那是他的世外桃源，是他世界的全部。

把东西放进屋里，跟在母亲的屁股后面，故意找话说。母亲先是带搭不理，后来就有点不耐烦了，我赶紧躲到一边。不一会儿，就见她端着半盆切好的白菜走向锅腔（可移动的柴灶），我过去帮忙。她要把白菜放进锅里，和粉条、猪肉、冻豆腐炖在一起。只见她用筷子把粉条、猪肉和冻豆腐扒拉到一边，把白菜倒进去，再把粉条、猪肉、冻豆腐盖到白菜上，扣上锅盖继续炖。猪肉的颜色不是很好，微微发黑，导致菜汤的颜色也不很漂亮——要不是母亲自己说，我倒没有注意。“不知道糖多了还是火大了，”她自言自语，也是说给我听，“肉没烧好。”

“挺好的，”我讨她欢心，故意说，“颜色深点好！”她不为所动，依旧半阴沉着脸。“难道就为这点儿事？”我有些不解。

母亲炖肉的手艺天下无双，色香味俱全。一般情况下，她要先烧一下。锅里放油，烧热，下适量白糖，搅动，至糖融化、变色，把切好的肉，或块儿或片儿，放到锅里，快速翻炒，白花花的肉块儿或肉片儿，顿时挂上一层漂亮的颜色，黄里透着红。母亲管这一程序叫“炒糖色”。她炖的肉颜色好、味道香，母亲一直引以为自豪。

“该吃饭了还在这坐着！”母亲大声训斥父亲。父亲添完煤坐在屋地（农村四破屋的房子，中间屋子称作屋地）的沙发上休息。他不明白母亲从哪来的无名之火，觉得自己很无辜，嘴里嘟囔：“至于这样吗，就跟多大的错误似的。”我心里想：这个老头子呀，明明不是对手，还不放聪明点儿，没见到老太太今天脸上不放光？父亲起身走向东屋，母亲拿着菜盆出来，看来是要出锅。

我又迎上前去，准备帮忙。母亲说：“我不用你，你拿筷子拿碗。”我没动，掀开锅盖，接过盆子，她从锅里往外盛，我端着。我叫在屋里看电视的儿子放桌子、拿筷子、拿碗。母亲又烦了，冲我嚷嚷：“就这点事叫这个叫那个，早知道谁也不用你们。”我没敢解释，听着，一言不发。

满满一盆猪肉炖粉条摆在桌上，颜色确实不太好，黑巴溜秋的。全家人开始吃饭。“味不差气，挺好吃。”我给老太太解心宽儿。母亲没言语，端着碗，但眼睛盯着大家。全家人吃的都挺带劲，特别给力的是儿子。这小子一改以往挑三拣四的作风，大口吃肉，大箸夹粉条，有点吃饭的样子。我当然更卖力气，连菜带饭一个劲的往嘴里划拉，嘴巴吧唧的山响。我们的吃相，是对老太太最好的安慰。果然，她的脸开始放晴，话儿也多了起来。“真的特别好吃。”我鼓着腮帮子对母亲说。“好吃多吃点。”她把菜盆朝我面前推了推。“您还说没烧好，多好吃啊。”我故意逗老太太。多云转晴的她居然羞涩起来，不好意思地说：“我瞅着是不好嘛。”不一会儿，一盆猪肉炖粉条，一盆冻豆腐炖白菜，全都见了底，只剩两盆菜汤。

这时候，母亲笑了。

刷碗时听见母亲在院子里嘟囔：“人上岁数，干啥啥不行……”她还有点耿耿于怀。其实她是在跟自己生气，也是在生自己的气。一锅炖肉对她来说意味着什么，为何让她如此在意，聪明的你能够告诉我吗？我们所有的猜测，甚至认为很符合逻辑的推理，都基于我们对生活的理解，还有我们自身的阅历，也许我们永远不会知道，她的那颗被无情岁月雕琢的沧桑的心。

还好，母亲笑了，笑了就好。

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